Домашние котлетки

В Турции такие котлеты как у нас встретить практически невозможно. У них есть "Митболы", что в переводе шарики из мяса. В них только мясо и специи. Жарят, в основном на гриле или на углях, как у нас шашлыки. Поэтому я решила приготовить домашние котлетки, дабы показать своему спутнику новое блюдо. Мы пошли к мяснику, где берут кусок мяса и сразу, при вас, делают фарш. Все свежайшее, естественно. Миксовать фарш курица+говядина спутник отказался, обосновав тем, что у них так не принято. Ну что ж не проблема. Но для того, чтобы говяжий постный фарш не получился сухим в итоге, добавим батон, размоченный в молоке.

Я все боялась, что он узнает о хлебе в котлетах и не станет есть. Но после он сказал, что и у них так тоже делают, только не замачивают хлеб, а кладут его в фарш, а после добавляют молоко.

Ингредиенты:

Говяжий фарш - 500 гр

Батон - я взяла пару кусков, мякоть вместе с корочкой

Молоко - 1 стакан

Лук - 1 средняя

Чеснок - 2 чесночинки

Сыр - 100 гр

Яйцо - 2 шт

Специи для котлет

Соль и перец - по вкусу

Масло подсолнечное для жарки

1. Батон замачиваем в молоке минут на 15
2. Лук и чеснок меленько рубим
3. Сыр режем мелкими квадратиками. У меня сыр мягкий и плавится он отлично
4. В фарш кидаем 2 яйца, размоченный батон, лук+чеснок и сыр. Я после добавила еще молока, фарш с удовольствием его впитал. Добавляйте на глаз, фарш все равно возьмет столько, сколько нужно. Зато потом он будет сочный и нежный. Туда же все специи. И все хорошенько перемешиваем.
5. Формируем маленькие котлетки. Но у меня они вышли не особо маленькие и получилось их много. Вообще у меня неизлечимая хроническая болезнь, которая перешла по наследству от мамы - я не умею готовить мало. Вот мы вроде тут вдвоем, а приготовила я сегодня как на семью из 5 человек.

6. Обжариваем на подсолнечном масле на самом большом огне, с каждой стороны минуты по 2. После перекладываем все котлетки в форму

7. Ставим в ,разогретую до 200 градусов, духовку на 30 минут. После можно сразу кушать, только дайте остыть.

У меня за 5 минут до готовности спутник закричал, что он хочет срочно есть, ибо уже запах такой вкусный и он не может терпеть)))) Умял 5 шт сразу, сказал, что никогда такой вкусноты не пробовал.