Домашние гамбургеры

Чтобы насладиться вкусом гамбургера, необязательно отправляться в США, где это блюдо очень любят. Приготовить их можно и дома по вкусовым качествам ничуть не хуже, чем в штатах. Это блюдо может быть как отдельным блюдом, так как очень сытное, так и дополнением к чему- либо, например, картошке фри. Начинка может быть как мясная (курица, свинина, говядина), так и рыбная.

Вам понадобится

Для теста:

• Мука – 2 стакана

• Молоко – 1 стакана

• Вода — 1 стакана

• Сухие дрожжи — 1 ч. л.

• Яйцо – 1 шт

• Растительное масло – 3 ст.л.

• Сахарный песок – 1 ч.л.

• Соль – 1/2 ч.л.

• Кунжут для посыпки – по вкусу

Для начинки:

• Мясной или рыбный фарш – 300 г

• Яйца – 2 шт

• Листья салата – пару листиков

• Майонез – по вкусу

• Кетчуп – по вкусу

• Сыр

• Помидор – 1 шт

Инструкция

1.Немного подогреть воду и молоко, смешать. Всыпать и перемешать до растворения сахар и дрожжи. Дать настояться 5 минут. 

2.Добавить соль, одно яйцо, масло. 

3.Просеять муку. Потихоньку всыпая муку в дрожжевую смесь, замесить тесто. Консистенция теста не должна быть слишком густой или жидкой. Допускается прилипание теста к рукам, булочки из этого теста будут пышными и нежными. 

4.Тесто переложить в кастрюлю (дно и стенки ее смазать растительным маслом), накрыв крышкой, оставить на 1 час в теплом месте. 

5.Через 2 часа выложить тесто на стол (его тоже смазать маслом). Руки смазать маслом и тесто разделить на 8-9 частей (скатать в небольшие шарики). 

6.Выложить шарики на противень с промасленной пекарской бумагой и немного придавить их, сделав более плоскими. Выпекать в духовке при температуре 200 С (предварительно разогреть духовку). Затем посыпать кунжутом. Выпекать до золотистого цвета. Готовые булочки накрыть салфеткой. 

7.Теперь необходимо заняться начинкой, а именно котлетами. В фарш добавить соль, перец по вкусу, яйцо. По желанию можно добавить панировочные сухари. 8.Сформировать плоские котлеты круглой формы. На сковороду налить немного масла и обжарить котлеты до готовности. 

9.Булочки разрезать вдоль на 2 части, промазать майонезом, положить лист салата, помидор, котлету, кетчуп (по желанию), ломтик сыра. Все это накрыть второй частью булочки.

___________________________________________________________________________

Как приготовить дома гамбургер

В современное время гамбургер является очень актуальным и востребованным блюдом, которое продается практически во всех заведениях фаст–фуда. Но гамбургер, приготовленный дома, намного вкуснее и полезнее. В его приготовлении нет ничего сложного, а в составе – ничего вредного. Главное использовать свежие и качественные продукты.

Вам понадобится

Говяжий фарш - 0,3 кг.;

сыр - 6 ломтиков;

помидор - 2 шт.;

лук репчатый - 1 головка;

зеленый салат;

круглые булочки - 3 шт.;

кетчуп;

соль и специи - по вкусу.

Инструкция

1. Фарш приправьте специями, посолите и перемешайте. Сформируйте круглые плоские котлетки. Обжарьте в небольшом количестве масла на сильном огне. 

2. Лук и помидоры нарежьте кружочками. 

3. Булочку разрежьте на 2 части. На одну из них положите листик салата, сверху – ломтик сыра, затем по одному кружочку помидора и лука. На лук положите котлету, полейте ее кетчупом, закройте луком, помидором, ломтиком сыра и листиком салата. Сверху гамбургер накройте второй половинкой булочки. Гамбургер готов.

Приятного аппетита!