Доброе утро.
Lurkopub AliveДавно не было нормального завтрака, одни бич-пакеты и сгоревшие макарошки? Тогда послушай советы бывалых.
Собственно, нам понадобится не так много ингредиентов.
Куриные крылышки (можно ножки или просто курицу), картофель, лук, чеснок, соевый соус, майонез, паприку и конечно же соль, чёрный перец и растительное масло.
Ах, да. К тому же, ко всему вышеперечисленному желательно иметь ровные руки из плеч.
На самом деле я ранее не встречал именно такого маринада, это была больше импровизация, но получилось интересно.
Ну, точи нож, готовь сковороду, мы начинаем!
Для начала маринуем крылышки.
У нас будет двойной маринад.
Для первого маринада мы используем только соль, чёрный перец, паприку а так же капельку растительного масла.
Оставляем это минут на двадцать, за которые можно подготовить все для гарнира, то есть почистить/нарезать лук и картофель.( чтобы картофель не чернел, его надо хранить в холодной воде).
Так, курица промариновалась, теперь её нужно слегка поджарить, до появления лёгкой корочки.
Обжариваем и... снова маринуем.
На этот раз в майонезе, соевом соусе, рубленном чесноке (его побольше) и можно добавить ещё немного паприки.
Попробуй на вкус сам маринад, но курицу не пробуй, она ещё сырая!
Если каждой специи хватает — обмазывай каждое крыло, обмазывай полностью и снова оставляй минут на двадцать.
Итак, вернёмся к гарниру.
Я надеюсь, картошку каждый умеет жарить?
Я лишь напомню, что для получения той самой корочки, стоит сначала жарить картошку, а уже потом лук. И солить все это дело уже в конце жарки.
Да, и ещё. Не стоит кидать туда все специи подряд.
Соль и чёрный перец.
Только соль и чёрный перец.
Кстати, именно в этом случае посоветую сочетать жареную картошечку с грибами и зелёным луком. Но это уже на любителя.
Теперь мы снова возвращаемся к крылышкам.
Их снова нужно обжарить до золотистой корочки.
Если корочка удалась (а она удалась в том случае, если ты все сделал правильно) то пора крылышкам переезжать в духовую печь.
Слишком высокую температуру ставить не стоит. 180°с будет оптимально. Фольгу использовать не стоит.
Минут через десять переворачивай противень на 180° (на этот раз речь идёт не о температуре) для того, чтобы крылышки пропеклись равномерно.
Ещё минут 10 и готово. Такие дела #Лурк_кулинарный #копипаста #lm
