ДЕСЕРТ
@deti_vse
Ванильные капкейки с творожным кремом и снеговичками из домашних конфет Рафаэлло
Капкейки самые что ни на есть новогодние! С возвышающимися на них кокосовыми снеговиками на творожном сугробе! Проект может и кажется на первый взгляд масштабным, но среди ингредиентов нет ничего необычного, и даже атрибуты снеговичка можно с легкостью воссоздать из шкурки почти всегда имеющихся в запасе в канун нового года мандаринов!
Капкейки и сами по себе вышли очень вкусненькими, а вкупе с такой занимательной верхушкой и вовсе бесподобными!
На 12 капкейков: 85 г сливочного масла комнатной температуры 150 г сахара 2 яйца 1/2 ч л ванильного экстракта 150 г муки 1,5 ч л разрыхлителя хорошая щепотка соли 120 г молока
Сахар с маслом хорошенько взбиваем, до воздушности. По одному добавляем яйца, затем ванильный экстракт, половину сухих ингредиентов (муку просеем и смешаем с разрыхлителем и солью), молоко и оставшуюся часть мучной смеси. Раскладываем тесто по формочкам и выпекаем при 180 С приблизительно 20 минут (готовность проверяем зубочисткой). Вытащив, даем капкейкам полностью остыть.
В это время займемся снеговичками! На одного снеговика будет нужно: 25 г кокосовой стружки (+для обкатки) 1 ст л сгущенного молока шоколад, шкурка мандарина и прочее прочее для украшения
Смешиваем стружку со сгущенкой, формируем 3 разных по величине шарика и обкатываем в кокосовых хлопьях. Нанизываем получившиеся части на зубочистку, рисуем глазки, рот и пуговички растопленным шоколадом. вырезаем шарфик и нос из шкурки мандарина. Осталось лишь приготовить крем! Опять таки, для каждого капкейка потребуется по: 2 ст л творога 1 ч л сахарной пудры 1/2 ч л молока
Доведем все ингредиенты до однородной массы погружным блендером, нанесем на остывший капкейк. Посыпаем его кокосовой стружкой и водружаем сверху снеговичка!
