День 9

Привет Стройняшка!

Почти пол пути пройдено, самые плохие привычки питания мы искоренили. Теперь будем закреплять новые, полезные привычки, которые сделают тебя здоровее, красивее и счастливее, если не забросишь их конечно же сразу после окончания программы. 

Сегодня научимся проращивать и получать самый чистый и лучший белок для нашего организма. Это очень просто и при этом несет огромную пользу нашему здоровью.

Так же поговорим о глютене и его влиянии на пищеварение и наведем на кухне порядочек.

Поехали!

С сегодняшнего дня и до окончания программы мы исключаем все продукты содержащие глютен! 

Глютен - это клейковина, которая содержится в злаковых. У 1% людей непереносимость глютена (а это у каждого 100-150 на земле!) К примеру, содержание глютена в пшенице 80% ! А куда идёт пшеничная мука? Да везде! Теперь представь, насколько мы переедаем глютен! Я уже молчу про 1% людей, которые глютен не переносят, т.е.каждый день раз за разом организм направляет все свои силы на борьбу с чужеродным ему веществом. Из-за этого мы чувствуем слабость и упадок сил, страдает иммунитет. Именно поэтому важно делать паузы и чистить организм от переизбытка клейковины.

Где содержится глютен?

Глютен — это клейкий белок, который содержится в зёрнах злаковых растений: ржи, пшеницы и ячменя. При приготовлении хлеба именно он делает тесто тягучим и эластичным: выпечка не была бы такой вкусной без глютена. Впрочем, глютен содержится не только в хлебе: он есть во всех блюдах, куда добавляют муку, в том числе для обжарки. Даже если пища не содержит муки, в неё всё равно может быть добавлен глютен — для придания объёма и формы. 

То, что некоторые люди не переносят глютен, науке известно давно. Эта болезнь называется целиакией. Однако до недавнего времени считалось, что такая непереносимость встречается редко и в основном у детей. Последние исследования показали, что от этого заболевания страдают и взрослые. По примерным оценкам 1% населения развитых стран не переносят глютен. Именно открытие того, что целиакия затрагивает десятки и сотни миллионов человек, сделало глютен скандально известным, а в магазинах появились специальные полки с безглютеновыми продуктами.

С медицинской точки зрения, целиакия — это нарушение пищеварения в тонком кишечнике. В норме поверхность тонкой кишки покрыта мириадами мельчайших ворсинок, которые участвуют в усвоении белков и жиров. У больных целиакией эти ворсинки повреждаются и перестают выполнять свою функцию, нарушается всасывание питательных веществ и возникает расстройство пищеварения. 

«Классические» симптомы целиакии — вздутие живота, постоянная диарея, расстройство желудка. Симптомами целиакии могут быть также анемия, повышенная утомляемость, кожная сыпь, боли в суставах и мышцах и многие другие «неспецифические» симптомы. Предполагается, что к целиакии существует генетическая предрасположенность: если она обнаруживается у одного члена семьи, то риск для его кровных родственников возрастает. 

НЕЛЬЗЯ, там глютен: пшеница, рожь, ячмень, овес, хлебобулочные изделия, макароны, все каши из пшеницы, ржи, ячменя и овса (манная, овсяная, пшеничная, перловая, ячневая, овсяные хлопья). Все домашние и промышленные выпеченные изделия из пшеничной, ржаной муки (хлеб, булки, сушки, сухари, торты, пирожные), хлебцы и многие другие продукты.

Глютен не содержат / (разрешены) на безглютеновых днях:

Крупы: Рис, гречка, кукуруза, просо (пшено), саго, сорго, амарант, киноа. 

Корнеплоды: Картофель, батат (сладкий картофель). 

Бобовые: Соя, горох, фасоль, чечевица, нут, маш и др. 

Все овощи и фрукты

---------------------------------------------------------------

Я уверенна, что за прошедшую неделю ты смогла понять и прочувствовать как со сменой типа питания, с переходом на более качественную, легкую и полезную пищу, меняется личное восприятие, ощущения, как появляется чувство легкости и позитива. 

Я надеюсь в дальнейшем, ты будешь стараться придерживаться правилам правильного питания с которыми познакомилась на программе, будешь чаще отдавать предпочтение здоровой и полезной пище, которая будет питать твой организм живой энергией. И еще очень надеюсь, что ты на прошлой неделе, навсегда распрощалась с пищевым мусором, таким как чипсы, фаст фуд, газировки и тому подобное.

Дабы не было соблазна и как символический сигнал начала новой, чистой жизни, сегодня будет заданием для тебя разобрать наличие шкафов и всех полок в твоей кухне. 

Выгрести все из своих кухонных шкафов, перебрать и ВЕСЬ пищевой мусор просто выбросить на помойку. А именно, стоит избавиться от кетчупов и майонезов, различных готовых соусов и супов быстрого приготовления, глютоматные бульоны с содержанием дрожжей и поварной соли (просто подумать надо какая атомная смесь :-o), приправ, ланч пакетов, чипсов, всего что содержит глутамат натрия или любой другой химический ингредиент (внимательно и всегда читай состав), магазинные заправки для салатов, энергетические и газированные сахарные напитки и все остальное „добро“ которое принесет вред твоему здоровью.

Прошу тебя выбросить все это и не задумываться, просто сделать это. Не стоит жалеть денег потраченные на эти вещи, лучше подумать о своем здоровье. Здоровье, которое бесценно!

И тем более не стоит оставлять такие продукты для мужа, детей, родителей. Ведь они тоже хотят и заслуживают быть здоровыми и счастливыми. Они пока не могут знать какой вред несут те или иные продукты, поэтому позаботься о своих любимых.

Проводим ревизию и отписываемся о выполнении в чате.

Растительный белок

Так как мы отказались от животного белка ещё на прошлой неделе, пришло время научиться готовить живой, растительный, по настоящему полезный белок. 

Ты уже знаешь, что самое большое количество белка содержится в проростках. Именно их мы и будем учиться делать. Сегодня я хочу что бы ты посмотрела видео о том, что и каким способом можно проращивать. 

На этой неделе твое задание будет прорастить любую крупу. Я советую начать с гречи или маша. 

Вот пример как это делать: https://youtu.be/AcIK2BzgKIc (9 мин)

Зеленая гречка - кладезь здоровья! Как прорастить гречку? 

https://youtu.be/jFbbqGdglpQ (6 мин)

Если ты любительница хлеба, то хочу поделиться с тобой тремя рецептами полезных, сыроедных домашних хлебцев. 

100 г — грецкий орех

50 г — семена льна

100 г — свекла

10 г — чеснок

150 г — вода

3 г — розовая соль

Орехи взбить в крошку, добавить семечки льна, натертую на крупной терке свеклу и на мелкой чеснок. Залить водой, перемешать и оставить настаиваться на 1 час. Затем выложить массу на силиконовый коврик, разровнять и сушить в дегидраторе при 38*С 15 часов. Если нет дегидратора, то можно так же просушивать хлебцы в духовке, на минимальной температуре со слегка приоткрытой дверцей.

400 г — помидоры

100 г — семена подсолничника

100 г — семена тыквы  

50 г — семена черного кунжута

0,5 ч.л. — сухой базилик

по вкусу — морская соль

Помидоры и специи взбить в блендере, смешать с семечками и выложить через форму на силиконовый коврик. Сушить в дегидраторе 12 часов при 38*С. Если нет дегидратора, то можно так же просушивать хлебцы в духовке, на минимальной температуре со слегка приоткрытой дверцей.

0,5 ст. - пророщенная рожь

0,5 ст. - семечки тыквы

0,5 ст. - семечки льняные

2 шт. - помидор

0,5 пучка — укроп

0,5 шт. - лук репчатый

щепотка — зира

щепотка — розовая соль

Толченая пророщенная рожь, семечки тыквенные, семечки льняные, 1 помидор, укроп, зира, щепотка соли, чуть-чуть воды. Все через блендер. Затем в готовую массу добавить репчатый лук мелко нарезанный, тщательно перемешать. Сверху разместить помидор мелко нарезанную равномерно и укроп. Накрыть пищевой пленкой и легкими похлапываниями ладони выравнить томатный слой с массой. Оставить сушить на 15-20 часов в зависимости от толщины хлебцов. Если нет дегидратора, то можно так же просушивать хлебцы в духовке, на минимальной температуре со слегка приоткрытой дверцей.

Мы продолжаем выполнять упражнения:

Прогулка

Планка (каждый день немного дольше)

„Приседания“ 90 штук

„Стульчик“

„Ножки вверх"

Вторник - а это значит, у нас сегодня очередной

День ходьбы! 

На первой неделе мы все были очень активны и много гуляли. 

Но, я уверенна, что это была лишь разминка и мы можем больше :) 

Давай докажем! 

У каждого имеется свой личный рекорд с прошлого вторника. 

Сегодня ты сама себе соперница. 

Твоя задача: Сделать больше шагов чем ты сделала на первой неделе. Вечером жду от всех скрины ваших шагомеров в чат.. :)

Мы уже говорили с тобой о том, как важно уважать себя. 

А это так же означает, что необходимо следить за своим языком, что, когда и как ты о себе говоришь. Как ты отзываешься о своем теле, о своих умениях. Можешь даже взять себе практикум – и 21 день отслеживать такие вещи и останавливаться. Даже в шутку не называй себя старой и больной женщиной (это уже устойчивое выражение у некоторых), даже в одиночестве не позволяй называть себя толстой, тощей, страшной, дурой и так далее. Не позволяй себе пренебрежительно называть части своего тела или обесценивать то, что ты сделала.

А так же задание: Расстаться с прошлыми установками. 

Каждый раз, когда ты говоришь себе «вот у меня руки-крюки!» вспомни, кто тебе это сказал и когда? Ты это слышала от бабушки, когда разбивала чашку? Или от мамы, когда не получалось писать ровно? 

Мысленно возвращай им все эти оценки и ярлыки. Это не твое! 

Какие ощущения были вчера после контрастного душа? 

Бодрящие!! Не правда ли? Продолжай обливаться холодной водой каждый день, это очень полезно для твоего организма. Особенно в холодное время года, это отличный способ закрепить свой иммунитет.

Так же, не забывай делать сухой массаж щёткой, ежедневно, перед душем. Особенно хорошо прорабатывай проблемные зоны.

Скажи целлюлиту - НЕТ! И помни что сухой массаж, это одно из базовых практик при детоксикации. Чистка должна проходить не только внутренне, но и снаружи.

Если ты вчера не сделала скраб, то сделай его сегодня. 

Скраб делаем обязательно как минимум 3 раза в неделю!