10 мест, в которых надо позавтракать, пообедать и поужинать в Черногории
izdanieЭто мой путеводитель по Черногории, высылаю его своим друзьям, которые едут отдыхать. С того, времени, когда он был написан, кое-что поменялось. На месте шикарного тропического леса и пляжа Tanga Beach года несколько лет назад Mirax начал строить отель-небоскреб, "Китайский летчик" открыл и закрыл около Котора кафе с таким же названием, в Тивате построили потрясающую набережную.
1. Если самолет приземлился в Подгорицу, или вы ездили в столицу по делам, то можно выбрать не короткую дорогу через горы в Будву, а поехать через четырехкилометровый тоннель Созина мимо Скадарского озера.
На обочине небольшого городка, похожего на Венецию после оккупации, сидят тетки и продают пятикилограммовых карпов - по 5 евро за штуку. Карпа нужно съесть рядом - в ресторане "Езеро" с изумительным видом на озеро и попить там белое домашнее вино с козьим сыром и кукурузным хлебом. Потом сесть за руль (по древней традиции в Черногории не проверяют на алкоголь за рулем) и продолжить путешествие.
2. Мы едем в Будву. Здесь есть одно место, которое должны знать все - это ресторан "Ядран", имеющий 30-летниюю историю. Именно здесь надо заказывать школьки и все остальные морепродукты - мидии, осьминогов, кальмаров. Если нарветесь на "комплимент", то это место не забудете никогда - девушкам наливают домашний барбарисовый ликер, равных которому в мире нет.
upd. Нарваться на "комплимент" от Крсто - хозяина ресторана легко. На всякий случай передайте от меня привет Желько, официанту, скажите примерно следующее: "Госпóдин Мáксим из Мóсквы поздравил тебя. Ты его ёш не забуравил?"
Привезите Крсто в его огромную коллекцию вин, которая стоит на карнизе под потолком ресторана, свою бутылку.
3. Герцег Нови. По основной дороге перед старым городом, слева, рядом со стоянкой есть неприметный ресторан "Бельведер". Здесь можно заказать все, что угодно, потому что главное - это шикарный вид на море и город, который открывается с терассы. Я обычно везде заказываю рыблю чорбу (рыбный суп) и шопский салат - помидоры с сыром, огурцами и луком. Много сыра и много оливкового масла.
4. Еще один ресторан в Герцег Нови - "Градска кафана" или City cafe. С самого утра местные офисные работники, служащие, отставные пенсионеры и обычные белградские туристы оккупируют столики на открытом воздухе, чтобы попить кофе. Но ни в коем случае не чай. Чай бывает только одного вида - в пакетиках. Есть зеленый, черный, ромашковый (камилица), мятный (нана). Можно с медом. Чай, который можно заваривать, не продается НИГДЕ. Только в пакетиках. У меня есть красивая версия, что черногорцы перестали пить чай из-за листьев олеандра. Ревнивые жены заваривали чай из олеандра неверным мужьям... Это смертельный яд. С тех пор - только кофе. Я, обычно, чай (такой заказ всегда вызывает улыбку), или какао, а последнее время стал заказывать турску кафу - вареный в турке кофе. Градска кафана - это огромное трехэтажное здание, но вы этого не заметите, потому что будете пить кофе на крыше и думать, что это такое одноэтажное здание розового цвета.
5. Не уходим из Герцег Нови, ниже, за Градской кафаной - "Коноба Рисан". Раньше, говорят - обычная забегаловка с роштилем, а сейчас ресторанчик с потрясающей верандой с видом на пальмы и тихую зелень. Тут нужно есть мясо. Лучше, чем здесь, его не приготовят нигде! Заказать джигерицу (печенку) на жару (на гриле), жарену паприку (зеленый перец на гриле) и купус (капусту), зимой - киселу (кислую). Счет можно оставить на память о хорошей жизни... :)
6. Из Герцег Нови мы поедем в Котор. Только не через паром, а по берегу Бока-Которской бухты мимо двух симпатичных островков, на одном из которых католический храм, а на другом - православное кладбище, и заедем в Пераст.
Как говорил мне один мой друг: "Ты точно никакие буквы не пропустил?" Нет. В Пераст. В этом малюсеньком городке было несколько католических церквей и издалека видно самую высокую колокольню Черногории - 70 метров. Справа от колокольни - храм. Днем - музей, а вечером - служба. А слева - маленькая гостиница "Conte", с рестораном. В ресторане заказываем на закуску - сыр. Мягкий - каймак, молодой, похожий на брынзу, и старый, вымоченный в оливковом масле. С оливками и маслинами. Рыбный паштет. Салат из свежего тунца. Рыбную чорбу. И... Лист по-милански. После листа (камбала), скорее всего, будет понятно, что все, что вы в своей жизни ели раньше, было, по меньшей мере, каким-то недоразумением. Можно остаться в отеле. А утром найти лодочника, он живет в соседнем доме, и за 20 евро сплавать на катере на остров.
7. По дороге из Пераста с правой стороны попадется сразу несколько щитов, объясняющих где находится ресторан "Старый Млин" - старый мельник.
Около Рисана есть еще какой-то "Чатовичи Млин", но я ни разу его не обнаружил. Когда появятся деревянные ворота, нужно будет заехать вниз, и если будет место для парковки - поставить автомобиль. Впрочем, к этому ресторану можно причалить и на яхте. А столик в ресторане все-таки лучше заказать заранее. Это лучший ресторан в Черногории. В собственном пруду плавают огромные угри, дорады и другие рыбы. Рядом с рестораном есть рыбная база, где продаются еще живые креветки, лобстеры, ракушки и др. гады. Будем есть самую дорогую глубинную рыбу - 40 евро за кг. Ее принесут на подносе, посмотрите жабры - у свежей рыбы они должны быть красные. Выберите себе дорадо или ту, которая нравится. Если повезет, сядете в тени оливок и обслуживать вас будут официантки в национальных костюмах.
8. Котор. Можно заходить во все кафешки, в которых вам понравится музыка. Выпивать ракию, даджестив амаро монтенегро, травяной ликер рамазотти, кофе. Важно только, чтобы в этих кафешках было не больше 4-6 мест.
А музыка - лучше Beatles. Потом можно зайти в Интернет-кафе на главной площади и почитать френд-ленту. Возьмите себе подковицу - песочное пирожное из толченых грецких орехов, меда и еще чего-то. Или пахлаву. Здесь можно просто гулять по старым узеньким каменным улочкам и ничего не есть :)
9. Из Котора поедем дальше вокруг бухты. По дороге, на которой с трудом разъезжаются две машины, мимо отеля Сплендидо, мимо антикварного магазина Чупа, мимо парома - в судостроительную столицу и город-аэропорт Тиват. Как ни странно, мы - в "Галю" есть пиццу. Надо же где-то просто поесть пиццу и попить кофе. И попробовать местные блинчики с ветчиной и соленой сметаной - "сланы плачинки". Везде их подают в твердой обсыпке, типа панировки, а в "Гале" - без панировки. В общем: пицца, сланы плачинки, сладки плачинки, кофе и кока-кола. Иначе, вам просто не с чем будет сравнивать...
10. Из Котора в Тиват можно попасть и по более короткой дороге - через тоннель. Но, если вы поедете через тоннель мимо рынка, где летом продают совершенно безумной вкусноты смокву (инжир), останется всего 6 км до Бигова. Это рыбацкая деревня. Здесь покупают рыбу все рестораны и рыбные базы приморья. Если проснуться пораньше, часов в пять, можно увидеть, как хозяин ресторана "Greespolice" Никола приходит с уловом на своей лодке. В ресторане есть чучела морских волков - огромные челюсти и длинные хвосты, фотографии гигантских пойманных рыбин с человеческий рост, настоящие морские снасти, кортики, мечи и модели кораблей.
На веранде вьются стебли киви, оказывается, киви - это вьюн типа винограда.
Бигова - это вообще отдельная тема. Говорят, у всех официантов (а значит, и у Негуша, и у Ивана) на мобильнике есть фото Романа Абрамовича, который заходил сюда на яхте и обедал у Николы. А два белых дома современной архитектуры в другом конце поселка - внучек Чарли Чаплина. Ресторан называется "Greespolice", потому что именно так назывался древний греческий город, который располагался в этой бухте на месте нынешней деревни. Даже не знаю, чтобы тут заказать? Можно "точено пиво" (бочковое) и - просто смотреть на море.
Мое любимое - жареные щупальца осьминогов на гриле (хоботница на жару). 8 евро - огромная тарелка со шпинатом.
11. Где-нибудь нам надо поесть ягнятину под сачем. Не баранину, а именно ягнятину. Под сачем - это значит тушеную в большой кастрюле под грузом, нежную-нежную...
Поедем в горы. Куда-нибудь к границе с Боснией на рафтинг по Таре, начиная с мая, когда стает снег с гор и Тара - полная река. Там, ближе к Боснии летом можно попить медовину, безалкогольный напиток на основе меда, похожий на квас. Туда надо ехать либо совсем пьяным, либо ночью, потому что дорога проходит прямо по краю каньона через бесчисленное количество маленьких тоннелей. Страшно. После Никшича есть поворот на Экосело, этот указатель не трудно заметить даже ночью. Ночь в игрушечном деревянном домике с читыми постельными принадлежноситями + завтрак (с домашним медом) - около 10 евро. Воздух такой чистый, что утром просыпаешься с абсолютно новой головой. Рано утром можно погулять - посмотреть каньоны, потом поехать на рафтинг. Ехать мимо Плужина. Знаете ли вы Плужин? Нет. Вы не знаете Плужина. Летом я бы хотел жить в Плужине. Там красивейшее искусственное озеро необыкновеннного голубого цвета и бесподобные горы! В жизни не видел ничего красивее!
2. На дороге Подгорица-Никшич с правой стороны есть ресторан "Огниште". Я несколько раз ездил по ней в Даниловград, эта же дорога на Острог. У ресторана есть одна приметная деталь - нельзя проехать мимо чучела усатого мужика в национальном костюме, который днем и ночью стоит то ли на скале, то ли на крыше дома.
На паркинге вас встретят и покажут, куда поставить машину. Перед рестораном - пруд, в котором плавают утки и лебеди. Столики в самодельных беседках. Ягнятину под сачем мы ведь уже пробовали? Ее нужно заказывать заранее!
Возьмем овде (здесь) телячью чорбу (мясной суп) и плескавицу - огромную котлету из чистого мяса. Будет много лука. Кстати, белый лук - это чеснок. Помидоры. Зелень. Домашние приправы.
Перед едой принесут комплимент - обжаренные кусочки теста. Я бы попросил еще тарелку (не блюдце, а именно глубокую тарелку) меда. Есть с медом. Моя бабушка делала такие пампушки, когда оставалось тесто от пирогов.
13. Поедем в Жабляк - центр национального парка Дурмитор. В Жабляке есть только один ресторан, где можно съесть горячую кукурузную кашу с куском мягкого, как масло, и соленого, как сыр, каймака и половинкой вареной картофелины. Ресторан расположен около старого скай-лифта в районе со странным названием "Я-во-ро-ва-ча".
Скорее всего окажетесь в компании туристов - любителей горнолыжного отдыха и инвесторов, нетерпеливо скупающих земельные участки в горах Черногории, у местных жителей. Турки прозвали их "мотыжниками". Во время турецкого владычества, двухметровые дурмиторцы забивали турецких солдат до смерти мотыгами.
14. Если ехать в Жабляк из Подгорицы не через Никшич, а через Мойковац, то проезжаешь Колашин. Это - бренд горнолыжного туризма, в первую очередь, благодаря первоклассному отелю - Villa Bianka. А вы проезжайте мимо поворота на Колашин, ничего не потеряете! :)
Метров через двести с правой стороны напротив мойки машин стоит трехэтажный особняк из стекла и бетона - новый отель "Девочкин мост". На первом этаже - ресторан с камином. В подвале - клуб с баром. Директор отеля - Александр, ему лет 30, учился в Белграде и вернулся на родину, чтобы построить отель. Его дед строил тот самый девочкин мост, по которому можно перейти маленькую речку. Комната на ночь - 20 евро в несезон, 40-60 в сезон. Мост называется "девочкин", потому что девочки, которые шли в Колашин, мыли там ножки и кое-что еще. Был даже такой сербский фильм про фашистов, который назывался "Девочкин мост". Про этот мост. В общем, место заслуженное. У Александра в этой гостинице живут маленький сынишка и супруга. Т.е. - это не просто гостиница, это - семейная гостиница. Построена она по проекту Али - архитектора из Казани, которая сейчас живет в Белграде. Огромные светлые окна, потрясающий вид на снежные горы, дикие красоты Черногории и уютные деревянные столы и стены вокруг.
Давайте наконец-то попробуем пршут - вяленое копченое мясо, которое тоненько отрезают от целой свиной ноги. Овечий сыр, который можно попробовать только здесь. А заодно - спросить, как зовут тут овцу, у которой такое вкусное молоко, из которого приготовлен этот сыр, и где она живет.
Чорбу, как обычно, телячью или рыбную. Рыба - прямо из речки за отелем, плавает там в сетке. Но главное - кайсиевача, абрикосовая водка из маленьких мензурок. Пьешь по глоточку, а вкус такой, как будто только что съел целый спелый абрикос.
15. Копченые уклейки. Их можно поесть в салате - в ресторане "Пеликан" по дороге от туннеля (или тоннеля) Созина в Подгорицу, направо через железную дорогу - в Вирпазар, не доезжая Скадарского озера. После салата - чорба из речной форели с домашним кукурузным хлебом, свежий карп или угорь. К вину - сыры с оливками. В конце трапезы за счет заведения обязательно поставят к чаю тарелку сушеного инжира, обваленного то ли в муке, то ли в сахарной пудре. На стенах висят шляпы, кепки и сомбреро, вырезки из старых газет. Ресторану, по моим оценкам, не меньше 40 лет, над ним - маленький "таксебешный" отель, зато атмосфера там - уникальная, старые стулья и столы, не дизайнерские дела, как в "Китайском летчике" или "Думе", а реально не меняли мебель еще с тех пор :) Настоящая домашняя кухня, как будто в гости зашел.
16. Перед Бечичами, по дороге из Будвы есть поворот направо, это не доезжая перекрестка, на котором нужно поворачивать на отели "Медитеран" и "Тара". Там - небольшая парковка и лес. Если пойти по этому лесу по тропинке, то придешь к маленькому дикому пляжу с зонтиками из пальмовых листьев и уютным столиками на террасах среди скал. Это пляж Tanga Beach. По вечерам здесь дискотеки - пейте пиво, мохито и пино колада!
17. Меж средневековых улочек старой Будвы есть место абсолютно криминальное - после двенадцати ночи пожилые ловеласы поджидают там на ул.Негушева белокожих туристок. Запредельно тесная таверна, которая единственная во всей Черногории, работает после часа ночи. Прямо на улице стоят высокие барные стулья, на которых можно сидеть, пить текилу и нагло глазеть на прохожих. А вот следующая дверь - место очень мирное. Дивный ресторанчик. Вечером прямо около входа сидит чувак и играет на гитаре репертуар Криса Ри. В маленьком зале стоят на столиках свечки и очень романтично пить кофе и думать о том, какое это чудесное место...
Нужно снять Old Mariner Guest House
При том, что у меня в Черногории есть, где жить, это самое приятное и бюджетное место для пребывания - раньше было около 10 евро в день с человека. Рядом рушовина короля Негуша, сзади огромная неработающая католическая церковь
Лучше жить там и ездить по побережью, в том числе - в Тиват, в Котор, в Бар, в Герцег Нови хоть каждый день.
Аренда машин - Боян (с ударением на первый слог). Всегда брал машины у него. Очень спокойный и порядочный человек, знаю его супругу. Они работают вместе. Тоже нужно передать от меня привет. Гарантирую, что будет не дороже, а дешевле, чем в других прокатах, он встретит в аэропорту.
Правил нет ), прав не надо )), можно ездить пьяными, к русским относятся хорошо. Короче, Боян все расскажет.
в агентстве Астравел +7-499-973-93-20 у меня была скидка на авиабилеты - 10-20%. личный код постоянного клиента - 851
Искупаться:
1) на границе с Хорватией, справа от Герцег Нови, и дальше - справа от Игало, где израильский отель, на пляже отеля (еще дальше - нудистский пляж и Хорватия)
2) за Тиватом - офигенно красивый пляж "Горизонт", по обе стороны от пляжа в бухте хвойный лес
3) в Бигово - маленький пляж в маленькой бухте, чистейшая вода и лучший домашний ресторан в Черногории
# пляж Яз (до Будвы) - ни в коем случае! очень большой, много народа
# пляж в Будве - ни в коем случае! :) толпы туристов
4) Св.Стефан - по обе стороны от острова пляжи, на одном песок, на другом камни
5) Ульцин, мусульманская часть Черногории (от Св.Стефана к границе с
Албанией) - огромная линия пляжа, ничего интересного
6) Ада-Бояна - нудистский пляж на границе с Албанией