Coca Cola

Conosciamo tutti il famosissimo esperimento della Mentos nella Coca Cola. Per chi invece abbia passato questi ultimi anni in Jumanji, ve lo spiego in breve. Praticamente se metti una Mentos in una bottiglia di Coca Cola avviene una reazione tale da generare un potente “vulcano”, per così dire. Questo accade grazie a diversi fattori. Due dei principali sono l’anidride carbonica e la tensione superficiale. L'anidride carbonica è presente nella Coca Cola sotto forma di piccole bollicine e, non essendo una soluzione stabile, se questo legame viene rotto e si formano delle bollicine più grandi, responsabili del “getto” di schiuma. Quando la caramella viene inserita nella bottiglia, lo scioglimento della superficie glassata amplifica questo fenomeno chiamato enucleazione. Altro fattore essenziale è la bassa tensione superficiale, ovvero la forza che agisce sulle molecole della superficie libera di un liquido. Già nella normale Coca Cola questa tensione è bassa, in quella light lo è ancora di più, e a contatto con la Mentos si abbassa ulteriormente a causa della gomma arabica contenuta nella caramella. Si ma quindi se bevo coca cola e mangio una mentos, esplodo? No. I MythBusters hanno dimostrato concretamente questo falso mito nella stagione 4 episodio 14. Quando ingeriamo una bibita gassata, gran parte dell’anidride carbonica si disperde quasi all’istante. Inoltre la tensione superficiale viene modificata dalla presenza di succhi gastrici e altri liquidi presenti nello stomaco. Dunque il massimo che potremmo avere è un brutto mal di stomaco.