Что такое Insalata russa в Италии.

Insalata russa или Русский салат. Вы это блюдо можете встретить и в супермаркете и в меню траттории. Что же это такое?

Русским салатом в Италии называют немного упрощенный вариант нашего Оливье.

В Русском салате присутствуют вареные картошка, морковь, горошек и иногда также маринованные огурцы и яйца. Все это режется кубиками (кроме гороха:)) и обильно заправляется домашним майонезом. Вот это одно из основных отличий Insalata russa от Оливье. Майонез в нем желтый, приготовленный вручную и покрывает салат толстым слоем, иногда даже в форме всяких розочек или волн.

Второе важное отличие - отсутствие мяса. Insalata russa - это, в любом варианте, овощное блюдо.

Чаще всего, все таки, в продаже встречаются довольно бедные версии этого салата (без яиц и иногда без огурцов) и поэтому по началу мне они казались жалким подобием Оливье, не дойстойным внимания. Со временем я поняла, что их просто не надо сравнивать. Insalata russa - это вкусный салат домашней итальянской кухни, не смотря на своё название.

#итальянскаякухня