Choice

5 советов как выбрать вино в магазине.

1. На контрэтикетке обязательно должна быть карта винодельческого региона. Производители качественных вин всегда указывают географическое положение виноградников таким образом.

2. На этикетке должен быть изображен "дом". Это может быть замок или просто строение. Плохой производитель никогда не покажет свой дом. Либо потому что его нету, либо чтоб его не нашли.

3. Ни в коем случае не покупайте вина на контрэтикетке которых такой же дизайн как на лицевой, но написано по русски! Их разливали в России и скорее всего это подделка.

4. Углубление в дне должно быть как можно более глубоким. Это несомненный показатель качества содержимого. Желательно измерить углубление пальцем. 3 фаланги — гран крю, 2 — высокое качество, 1 — приемлемое. Если донышко плоское лучше не брать, вино плохое и скорее всего кислое.

5. Обращайте внимание на возраст! Всем известно, что с выдержкой вина улучшаются. Ищите на полках супермаркета самые старые вина, желательно на хорошо освещенных прилавках (свет ускоряет созревание). Особенно приятны выдержанные белые вина в бутылках из прозрачного стекла. Они вас порадуют насыщенным янтарным цветом и отсутствием "кислости".

(С) Александр Рассадкин - Президент петербургской ассоциации сомелье

insider.wine@gmail.com