Чизкейк

Предлаю приготовить интересный вариант чизкейка, в котором вместо сыра используется обычная пшенка. Для основания понадобятся овсяные хлопья и финики, а вот для "сырной" части этого десерта следует сварить пшенную кашу на кокосовом молоке. Чтобы чизкейк хорошо держал свою форму, необходимо на одну ночь оставить его в холодильнике. Перед подачей сверху десерт посыпается какао бобами и подается к столу.

🛑 Состав:

Овсяные хлопья 1/2 чашки

Финики 10-12 шт.

Какао порошок 1 ч. л.

Кокосовое масло 1 ч. л.

Кокосовое молоко 2 ст. л.

Темный шоколад 1/2 плитка

Кокосовое масло 2 ч. л.

Кокосовое молоко 2 чашки

Пшенка 1 чашка

Сок лимона 1/2 шт.

Кленовый сироп 4-5 ст. л.

Арахисовое масло 2-3 ст. л.

Банан 1-2 шт.

Экстракт ванили 1 ч. л.

🛑 Готовка:

Тщательно промыть пшенку в горячей воде, чтобы избавиться от горечи. Переложить в кастрюлю, залить 2 чашками молока и варить 20 минут. Добавить 1-2 чайные ложки кокосового масла по желанию, так каша станет нежнее и сливочнее.

Залить финики кипятком и оставить на 15 минут. Мелко измельчить в блендере овсянку или орехи (но не до консистенции муки), добавить какао, финики (воду не забыть слить) и кокосовое масло. Смешать. Если масса слишком сухая, добавить немного воды от фиников.

Распределить полученную клейкую массу по дну формы, покрытой заранее пищевой пленкой и смазанной маслом. Поместить в холодильник на 10 минут. После смазать основу арахисовой пастой и выложить нарезанные бананы, сбрызнутые заранее лимонным соком.

Добавить к каше лимонный сок, сироп, ваниль и густой крем из кокосовой банки. Взбить. Переложить полученный крем в форму и оставить в холодильнике на ночь. Утром взбить все ингредиенты для глазури и полить чизкейк, оставив затем в холодильнике застывать. Посыпать по желанию какао бобами.