Чизкейк
Алексей Морковный1.
500г крем сыр
120 - 150 г (непомню сколько) сметаны 30%
слив масло
сахара (150 г )
печенье (несладкое мне больше нравится)
2 яйца С1
60 - 80 г (тоже непомню) молока
разъединяющаяся форма
ягоды
2.
печенье поломать
добавить 30г растопленного масла
перемешать выложить на дно формы толщиной примерно пол сантиметра
и слегка утрамбовать
3.
ваниль половина стручка
разрезать и соскрести ножом
или несколько капель ванильного экстракта
4.
крем-сыр
15г муки (или крахмал но тогда поменьше)
ваниль
6.
сыр сахар молоко перемешать
добавлять яйца по одному и размешитьва
потом добавить сметану и тщательно перемешивать три минуты
7.
вылить в форму и поставить в печ на 50 минут при температуре 180
7.
когда поверхность перестанет быть жидкой и поднимется тогда готово
вылючить духовку и приоткрыть дверь и остывать
потом убрать в холодильник на несколько часов
8.
соус из свежих ягод
положить в кастрюлю на слабом огне
добавить чучуть сахара и воды
выделится сок
варить чтобы соус немного загустел но не слишком долго чтобы ягоды не разварились
тоже убрать в холодильник
9.
не как в кафе потому что в кафе пароконвектомат
а типа как класический нью йорк чиз кек
вот такие дела