Чизкейк

1.

500г крем сыр

120 - 150 г (непомню сколько) сметаны 30%

слив масло

сахара (150 г )

печенье (несладкое мне больше нравится)

2 яйца С1

60 - 80 г (тоже непомню) молока

разъединяющаяся форма

ягоды

2.

печенье поломать

добавить 30г растопленного масла

перемешать выложить на дно формы толщиной примерно пол сантиметра

и слегка утрамбовать

3.

ваниль половина стручка

разрезать и соскрести ножом

или несколько капель ванильного экстракта

4.

крем-сыр

15г муки (или крахмал но тогда поменьше)

ваниль

6.

сыр сахар молоко перемешать

добавлять яйца по одному и размешитьва

потом добавить сметану и тщательно перемешивать три минуты

7.

вылить в форму и поставить в печ на 50 минут при температуре 180

7.

когда поверхность перестанет быть жидкой и поднимется тогда готово

вылючить духовку и приоткрыть дверь и остывать

потом убрать в холодильник на несколько часов

8.

соус из свежих ягод

положить в кастрюлю на слабом огне

добавить чучуть сахара и воды

выделится сок

варить чтобы соус немного загустел но не слишком долго чтобы ягоды не разварились

тоже убрать в холодильник

9.

не как в кафе потому что в кафе пароконвектомат

а типа как класический нью йорк чиз кек

вот такие дела