Читать

Чизкейк без выпечки с клубникой 

Ингредиенты

Для нижнего слоя: 🔸

300 г. обычного печенья 

75 г. сливочного масла 

Для крема: 

500 г. крем-сыра 

500 г. сметаны 30% 

1 ст. сахара 

Ванильный сахар - по вкусу (у меня с натуральной ванилью) 

Желатин быстрорастворимый - 20 г. 

0, 5 стакана кипятка 

Сок лимона - 2 ст. ложки 

Для верхнего слоя: 

500 г. клубники 

1 упаковка желе с клубничным вкусом 

Приготовление: 🔶

🔻1.Для начала кипятим воду и разводим быстрорастворимый желатин (постоянно помешивая, чтобы не было комочков, кипяток нужно вливать в желатин, а не наоборот) 

🔻2.Дальше в другой посуде разводим желе согласно инструкции на упаковке и тоже постоянно помешиваем до растворения желатина. 

🔻3.Затем печенье измельчаем в блендере до мелкой крошки, высыпаем в миску, добавляем растопленное сливочное масло и тщательно руками перемешиваем до однородной массы. 

🔻4.В это время готовим форму (у меня разъемная 27 см.) Снимаем бортики, кладем на дно 

пекарскую бумагу (с запасом) и закрываем бортики. Лишнюю бумагу обрезаем, оставляя 

приблизительно 1 см. Бока закрываем полосками пекарской бумаги и скрепками. 

🔻5.Массу с печеньем выкладываем в форму, разравниваем и тщательно дном стакана или чем то другим (у меня деревянная толкучка) ровно прижимаем ко дну (можно оставить невысокий бортик) Форму ставим в холодильник. 

🔻6.В глубокую миску выкладываем крем-сыр, сметану, сахар, ванильный сахар и взбиваем до увеличения массы вдвое и растворения сахара (примерно 4-5 мин.), затем постепенно вводим остывший желатин при этом, не переставая взбивать крем. В самом конце добавляем сок лимона и еще раз взбиваем. Крем готов. 

🔻7.Достаем форму с печеньем из холодильника, выкладываем крем и снова ставим в холодильник. 

🔻8. В это время готовим клубнику (моем и раскладываем на бумажном полотенчике обсушиться) 

🔻9.Затем убираем плодоножки и режем клубнику пополам. 

🔻10.Смотрим, если желе уже остыло, достаем форму из холодильника, выкладываем клубнику на крем, ставим форму в холодильник на ровную поверхность, и ложкой аккуратно выливаем желе в форму. (Старайтесь лить желе на клубнику, а не на крем.) 

🔴11.Внимание! Не заливайте желе на торт теплым, а то желе смешается с белым кремом . 

Вот и все, торт готов🎂🎂🎂🎂. Если хотите, можно украсить взбитыми сливками.