Чем заменить пшеничную муку.

В чем вред пшеничной муки?

Большинство изделий из муки, которые предлагают нам производители (хлеб, булочки, батоны, печенье, торты) выпекаются из пшеничной муки высшего сорта.

Чтобы получить высший сорт муки, зерно из которого её изготавливают, подвергают агрессивной обработке, не оставляя ничего полезного и живого, один крахмал.

Белая мука – это быстрый углевод, который задерживает в нашем организме воду. Это пустая мука, которая способствует быстрому набору веса.

Более того такая мука содержит глютен - белок, который может привести к тяжелому заболеванию желудочно-кишечного тракта – целиакии. А также является причиной основных заболеваний, в том числе аутоимунных.

При переходе на правильно питание пшеничную муку нужно в обязательном порядке убирать из своего рациона. Но это вовсе не означает, что нужно полностью отказываться от мучных продуктов. Достаточно заменить её на другую, более полезную муку.

Чем заменить пшеничную муку?

Гречневая мука.

Богата полезными макро и микроэлементами. Из гречневой муки можно приготовить блинчики или кексы, пироги, лапшу и лепешки.

Льняная мука.

Богата белком и клетчаткой, минералами. Способствует похудению, очищению организма, улучшает кожу. Льняную муку применяют и в качестве панировки для котлет, рыбы, отбивных. Для самостоятельной выпечки она не подходит, но её можно смешивать с другой мукой.

Овсяная мука.

Важнейшими составными элементами овсяной муки являются слизистые вещества, нормализующие работу желудочно-кишечного тракта, пищевые волокна, понижающие уровень холестерина, и антиоксиданты, выводящие шлаки и замедляющие процесс старения. Овсяной мукой можно полностью заменить пшеничную. Из неё получаются вскуснейшее печенье, блины, оладьи, кисели. А также эту муку можно использовать в косметологии.

Ржаная мука.

Богата витаминами, минералами, клетчаткой. Идеально подходит для выпечки ржаного хлеба.

Кукурузная мука.

Богата витаминами и минералами, клетчаткой. Кукурузную муку рекомендуют использовать в системе диетического питания для избавления от ненужных килограммов, так как блюда из нее способствуют быстрому насыщению. Из неё хорошо получаются сырники, запеканки, лепёшки. Чтобы выпечка получалась удачно лучше добавить сливочное масло.

Как видите можно найти очень много вариантов замены белой пшеничной муки и выпечка будет намного полезнее для вашего организма.