Часть 1

Приобрести➡️ANASTASIYA💌

Список тем:

1. Лайфхаки кондитера.
2. Каждый кондитер должен знать…
3. Инструменты начинающего кондитера.
4. Интересные факты о профессии кондитер.
5. Зачем солить сладкое?
6. Подробнее о стадиях взбивания белков.
7. Сода или разрыхлитель?
8. Как работать с желатином? Секреты, советы и ошибки
9. Пропитка бисквита.
10. Применение какао-продуктов.
11. Разрыхлитель теста/пекарский порошок – используем правильно.
12. Как продлить мягкость сдобных булочек и хлеба?
13. Использование трафаретов.
14. Капризная карамель…
15. Тонкостях работы с песочным тестом.
16. Полезные лаи‌фхаки на кухне.
17. Ошибки при приготовлении бисквита.
18. Работа с заварным тестом. Полезные советы.
19. Ошибки в приготовлении безе.
20. Как правильно пропитать торт?
21. 2 САМЫЕ распространённые ошибки при выпечке макаронс.
22. Глазурь. Разбор частых вопросов.
23. Можно ли заменить агар-агар желатином?
24. Виды бисквитов и их хранение.
25. Формы