Экономим время... и деньги

Эти советы пригодятся работающим занятым женщинам, которые хотят облегчить себе приготовление обедов и ужинов на неделю для семьи из четырех человек и при этом сэкономить.

Не секрет, что приготовление еды для большой семьи требует существенных временных затрат. Если предположить, что в день женщина проводит на кухне около полутора-двух часов, то за неделю – это уже 10-14 часов. В предлагаемом варианте меню затраты времени на приготовление полуфабрикатов займут примерно три часа. Еще часа три займет непосредственное приготовление блюд из замороженных заготовок. Таким образом, освобождается порядка от 4 до 8 часов, которые можно посвятить общению с детьми, мужем и близкими.

Потребуется: четыре курицы (по 1,3 кг) и кусок свинины (1,5 кг).

1. Отрезать у курицы крылья, голяшки. Получится 8 крыльев и 8 голяшек. 

2. Срезать все белое мясо. Получится 8 филе. Делим филе по 2 кусочка. Делаем отбивные. Итого 16 штук. Заморозить.

3. Остальное мясо срезать с костей, добавить свинину, накрутить фарш. Разделить фарш на 3 больших и 1 маленькую часть.

4. В две большие части фарша добавить рис. Из одной части сделать голубцы. Из другой – тефтели. Заморозить.

5. Еще из одной большой части фарша сделать котлеты. Заморозить.

6. Из маленькой части фарша сделать фрикадельки для супа. Заморозить.

7. Кости от курицы сварить. Воды наливать только чтобы покрыла кости. Очистить от остатков мяса. Из него можно сделать макароны по-флотски или гуляш.

8. Остывший бульон разлить по стаканчикам и заморозить. Получается примерно 6-7 стаканчиков. На этом бульоне варим суп.

Таким образом получилось:

1. 8 крыльев

2. 8 голяшек

3, 4. Отбивные из филе - 16 шт. на два ужина

5. Голубцы

6. Тефтели

7. Котлеты

8. Макароны по-флотски

9. Фрикадельки для супа

10, 11. Бульон на два супа

Прикинем, сколько стоит предлагаемое недельное меню. Если принять, что

тушка курицы 150 р. за кг, то 150 р.*4 шт.*1,3 кг=780 р.

свинина (лопаточная часть) 200 р. за кг, то 200*1,5=300 р.,

то затраты на мясо – 1080 р.

Еще потребуется гарнир и овощи для заправки трех супов, голубцов, тефтелей и котлет.

Рис – 1 кг – 80 р.

Гречка – 1 кг – 60 р.=60 р.

Макароны, спагетти – 1 кг – 90 р.

Картофель – 3 кг – 20 р.*5 кг=100 р.

Капуста – 3 кг – 20 р.*3 кг=60 р.

Морковь – 1,5 кг – 30 р.*1,5=45 р.

Лук – 2 кг – 25 р.*2 кг=50 р.

Итого стоимость круп и овощей: 485 р.

Всего: 1565 р. Довольно экономно. Тоже приятный бонус.

Конечно, этого количества еды может хватить более чем на неделю, и постоянно кормить семью только курицей, картошкой, макаронами и крупами не будешь. Нужны и сезонные фрукты, и ягоды, и овощи. Но согласись, этот бюджетный вариант иногда можно применять.