Бургеры

Мука тонкого помола - 0,6кг ( примерно!)

Дрожжи свежие - 25г

Сахар-40г

соль -12г

Молоко -420г

Яйцо -1шт

Маргарин -25г ( растопить)

Котлеты из свино-говяжьего фарша -14 штук

Томатная паста -50г

Вода - 200г

Помидоры - 3 средних штуки

Листья салата -пучок

Огурчики маринованые -3шт

Специи

Готовим дрожжевое тесто: в тёплое молоко добавляем соль, сахар, дрожжи и яйцо. Все тщательно перемешиваем, добавляем просеянную муку и маргарин в конце. Замешиваем тесто. Готово- если начинает отставать от стенок посуды. Накрываем пленкой, ставим в тёплое место на 30-40 мин. Когда подойдёт, разделываем. Должно получиться примерно 14 штук по 80 грамм. Скатать шарики, отправить в расстойку. Сверху можно посыпать кунжутом.

Готовим томатный соус: в кастрюлю с толстым дном наливаем немного оливкового масла, сразу сыпем специи ( по вкусу) и выкладываем томатную пасту. Быстро обжариваем и добавляем воду. Доводим до кипения. Можно положить гвоздику и лавровый лист.

Расстоявшиеся булки выпекаем при температуре 200 градусов. Даём немного остыть.

Котлеты ( должны быть не толстые!) обжариваем, овощи моем, сушим.

Готовую булочку разрезаем ( не до конца!!!) столовую ложку томатной подливки на нижнюю часть, накрываем верхней, чтоб все пропиталось. Далее делаем закладку: дольки огурчиков ( порезаные тонко вдоль), котлета, долька помидора ( порезаны тонко поперёк) в конце лист салата. Накрываем верхней частью булки.

Многие по вкусу добавляют сыр Хохланд, лук и т д. Здесь нет строгих правил!

Приятного аппетита!!!