Брускетта с помидорами

Брускетта с помидорами

Банальная кухня


Брускетта с помидорами – вкусная итальянская закуска, а также простейший способ положить что-то на зуб, почувствовать легкую сытость, но обойтись при этом без переедания. Кроме того, брускетты всегда выглядят очень нарядно. И приготовление их занимает минимум времени. Самое популярное сочетание —поджаренный хлеб, помидоры, чеснок и базилик. Если нет времени бланшировать помидоры на сковороде, можно заменить их на вяленые томаты. Для приготовления итальянской брускетты лучше взять чиабатту — ее ломтики после поджарки хорошо впитают оливковое масло. 


ИНГРЕДИЕНТЫ


БЕЛЫЙ ХЛЕБ __ 4 куска

ПОМИДОРЫ __ 3 штуки

ОЛИВКОВОЕ МАСЛО __ 30 мл

ЧЕСНОК __ 3 зубчика

БАЛЬЗАМИЧЕСКИЙ КРЕМ __ 10 г

СВЕЖЕМОЛОТЫЙ ЧЕРНЫЙ ПЕРЕЦ

СОЛЬ __ по вкусу

ЗЕЛЕНЬ __ 30 г



ИНСТРУКЦИЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ 


Поджарить хлеб на сухой сковородке или в духовке до золотистой корочки. В духовке это займет три-пять минут (в зависимости от размера ломтя хлеба) при температуре 200 градусов.


Помидоры нарезать кубиками с ребром около полсантиметра. Мелко нарубить три зубчика чеснока.


Разогреть сковороду, плеснуть в нее немного оливкового масла и высыпать в него помидоры и чеснок. Готовить их минуту-другую, просто чтобы прогреть, не потеряв вкуса свежего помидора. Тогда капнуть в сковороду бальзамического крема, перемешать и снять с огня.


Поджаренный хлеб пропитать оставшимся оливковым маслом, разлив понемногу на каждый ломоть. Сверху выложить теплые помидоры, посолить по вкусу, посыпать свежемолотым черным перцем и мелко нарезанной зеленью — любой, какая окажется под рукой. И подавать как закуску — например, к вину.


ПРИЯТНОГО АППЕТИТА! КУШАЙТЕ МНОГО, КУШАЙТЕ ВКУСНО!




Report content on this page

Report Page

Please submit your DMCA takedown request to dmca@telegram.org