Брускетта с помидорами

Ингредиенты:

• БЕЛЫЙ ХЛЕБ 4 куска
• ПОМИДОРЫ 3 штуки
• ОЛИВКОВОЕ МАСЛО 30 мл
• ЧЕСНОК 3 зубчика
• БАЛЬЗАМИЧЕСКИЙ КРЕМ 10 г
• СВЕЖЕМОЛОТЫЙ ЧЕРНЫЙ ПЕРЕЦ по вкусу
• СОЛЬ по вкусу
• ЗЕЛЕНЬ 30 г

Приготовление:

• Поджарить хлеб на сухой сковородке или в духовке до золотистой корочки. В духовке это займет три-пять минут (в зависимости от размера ломтя хлеба) при температуре 200 градусов.
• Помидоры нарезать кубиками с ребром около полсантиметра. Мелко нарубить три зубчика чеснока.
• Разогреть сковороду, плеснуть в нее немного оливкового масла и высыпать в него помидоры и чеснок. Готовить их минуту-другую, просто чтобы прогреть, не потеряв вкуса свежего помидора. Тогда капнуть в сковороду бальзамического крема, перемешать и снять с огня.
• Поджаренный хлеб пропитать оставшимся оливковым маслом, разлив понемногу на каждый ломоть. Сверху выложить теплые помидоры, посолить по вкусу, посыпать свежемолотым черным перцем и мелко нарезанной зеленью — любой, какая окажется под рукой. И подавать как закуску — например, к вину.