Брускетта с помидорами
Кулинара ПостИнгредиенты
Белый хлеб - 4 куска
Помидоры - 3 штуки
Оливковое масло - 30 мл
Чеснок - 3 зубчика
Бальзамический крем - 10 г
Свежемолотый черный перец - по вкусу
Соль - по вкусу
Зелень - 30 г
Инструкция приготовления
- Поджарить хлеб на сухой сковородке или в духовке до золотистой корочки. В духовке это займет три-пять минут (в зависимости от размера ломтя хлеба) при температуре 200 градусов.
- Помидоры нарезать кубиками с ребром около полсантиметра. Мелко нарубить три зубчика чеснока.
- Разогреть сковороду, плеснуть в нее немного оливкового масла и высыпать в него помидоры и чеснок. Готовить их минуту-другую, просто чтобы прогреть, не потеряв вкуса свежего помидора. Тогда капнуть в сковороду бальзамического крема, перемешать и снять с огня.
- Поджаренный хлеб пропитать оставшимся оливковым маслом, разлив понемногу на каждый ломоть. Сверху выложить теплые помидоры, посолить по вкусу, посыпать свежемолотым черным перцем и мелко нарезанной зеленью — любой, какая окажется под рукой. И подавать как закуску — например, к вину.
Приятного аппетита!