Брауни-капучино

Брауни-капучино

ОПИСАНИЕ

Несмотря на кажущуюся легкость, испечь правильный брауни не так-то просто. Самая распостраненная ошибка — это передержать брауни в духовке. В этом случае вы получите обыкновенный кекс, что само по себе неплохо. Но кекс это уже совсем другая выпечка. Брауни отличается от кекса уникальной текстурой: вязкой, тягучей и слегка влажной. Конкретно этот брауни подарок для кофеманов :)

Приготовление:

30 минут

 Рецепт на:

6 персон

Основные

сахар ½ стакана

яйца куриные 4 шт.

сливочное масло 225 г

кофе растворимый 3 ст. л.

вода 3 ст. л.

какао 1 ч. л.

пшеничная мука 1 ½ стакана

разрыхлитель 2 ч. л.

Помадка

шоколад белый 115 г

сливочное масло 55 г

молоко 3 ст. л.

По желанию

какао по вкусу

ШАГ 1

Взбить сахар с яйцами и размягченным маслом до однородности. Растворимый кофе развести водой и влить в тесто, размешать. Смешать муку с разрыхлителем и какао и вмешать в тесто. Форму (у меня 30×21 см) выстлать пергаментной бумагой и выложить тесто. Разровнять.

ШАГ 2

Выпекать в заранее разогретой до 170°С духовке около 30 минут. Охладить полностью.

ШАГ 3

В ковшике растопить масло с шоколадом и несколькими ложками молока. Размешать до однородной консистенции, немного охладить.

ШАГ 4

Покрыть брауни помадкой.

ШАГ 5

Сочный брауни готов.

ШАГ 6

При желании перед подачей можно присыпать брауни какао.