Брауни
Подстольный повар
ЭНЕРГЕТИЧЕСКАЯ ЦЕННОСТЬ НА ПОРЦИЮ
КАЛОРИЙНОСТЬ 676 ККАЛ
БЕЛКИ 10,3 ГРАММ
ЖИРЫ 46,1 ГРАММ
УГЛЕВОДЫ 55,3 ГРАММ
ИНГРЕДИЕНТЫ
ПОРЦИИ 6
Темный шоколад100 г
Сливочное масло180 г
Коричневый сахар200 г
Куриное яйцо4 штуки
Пшеничная мука100 г
Грецкие орехи100 г
Время 40 МИНУТ
ИНСТРУКЦИЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
1. Шоколад разломать на кусочки и вместе со сливочным маслом
растопить на водяной бане, не переставая все время помешивать лопаткой или
деревянной ложкой. Получившийся густой шоколадный соус снять с водяной бани и
оставить остывать.
2. Тем временем смешать яйца со ста граммами коричневого сахара:
яйца разбить в отдельную миску и взбить, постепенно добавляя сахар. Взбивать
можно при помощи миксера или вручную — как больше нравится, — но не меньше двух
с половиной-трех минут.
3. Острым ножом на разделочной доске порубить грецкие орехи.
Предварительно их можно поджарить на сухой сковороде до появления аромата, но
это необязательная опция.
4. В остывший растопленный со сливочным маслом шоколад аккуратно
добавить оставшийся сахар, затем муку и измельченные орехи и все хорошо
перемешать венчиком.
5. Затем влить сахарно-яичную смесь и тщательно смешать с
шоколадной массой. Цвет у теста должен получиться равномерным, без разводов.
6. Разогреть духовку до 200 градусов. Дно небольшой глубокой
огнеупорной формы выстелить листом бумаги для выпечки или калькой. Перелить
тесто в форму. Поставить в духовку и выпекать двадцать пять — тридцать минут до
появления сахарной корочки.
7. Готовый пирог вытащить из духовки, дать остыть и нарезать на
квадратики острым ножом или ножом для пиццы — так кусочки получатся особенно
ровными.
8. Подавать брауни можно просто так, а можно посыпать сверху
сахарной пудрой или разложить квадратики по тарелкам и украсить каждую порцию
шариком ванильного мороженого.