БРАУНИ 

С БРАУНИ знакома достаточно недавно, но испекла уже огромное количество раз🤫, ну ведь безумно вкусный же! ☺️ ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀

Готовила брауни по разным технологиям и для разных целей) Бывало, что готовила как самостоятельный десерт, сверху покрывала ганашем или просто посыпала сахарной пудрой... бывало, что делила тесто на порции и готовила коржи или использовала как основу для торта) ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀

Брауни хорош в любом варианте 😋 ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀

Для теста: ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀

🍀 150 г сливочного масла ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀

🍀 150 г чёрного шоколада ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀

🍀 2 яйца СО

🍀 175 г сахара

🍀 1,5 ч.ложки разрыхлителя

🍀 2 ст.ложки какао

🍀 110 г муки

Очень важно выбрать вкусный и качественный шоколад, ведь чем вкуснее шоколад, тем вкуснее получится десерт)😉 Советую шоколад с не менее 70% какао в составе)

На водяной бане, постоянно помешивая, растопить в эмульсию сливочное масло с шоколадом и отставить в сторону, чтобы масса немного остыла.

Тем временем нужно взбить яйца с сахаром. Взбивать до пиков не нужно, достаточно хорошо взбить до растворения сахара. 

Затем в яичную массу добавить шоколадно-масляную смесь и перемешать.

Добавить все просеянные через сито сухие ингредиенты и снова перемешать. ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀

Тесто получается густое, глянцевое, красивого шоколадного цвета) 

Теперь распределяем полученное тесто по двум формам 20-22 см или по трём формам 18 см, если нужно испечь коржи для торта. ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀

Также можно испечь все в одной форме 22 см и тогда получится высокий брауни как на фото, это отличный самодостаточный десерт) 

Выпекать в заранее разогретой до 180’С духовке примерно 15-20 минут. ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀

Очень важно не передержать брауни, внутри он должен остаться слегка влажным)

Приятного чаепития! ☕️