Борщ

• Говядина (у меня тазобедр.) - 550 гр
• Вода - 2,1 л
• Картофель - 100 гр
• Лук 130г + 1 целая
• Морковь 80г + 1 целая
• Капуста 150г
• Свекла 150г
• Чеснок - 4 зуб.
• Лимонный сок - 1 ч.л.
• Томатная паста - 80 гр
• Соль, специи (смесь перцев, чили-перец, паприка, лавровый лист)