Блины

Из чего

• Мука пшеничная

• Крахмал (кукурузный, картофельный или тапиковый)

• Разрыхлитель теста

· можно добавить соду, и в самом конце лимонный сок или слабый уксус

• Вода или растительное молоко

• Ванилин, ванильный порошок или эссенция

• Сахар

• Растительное масло

Что делать

На 6 частей муки добавить 1 часть крахмала, разрыхлитель на глаз, добавить все остальные сыпучие продукты. Добавлять воды/немолока и перемешивать вилкой до консистенции густого крема, добавить жидкие ингредиенты, не забывая масло.

Разогреть сухую антипригарную сковородку, лить тесто небольшими порциями и распределять по поверхности, наклоняя сковородку. Жарить, пока верхняя сторона блина не начнёт схватываться. Тогда перевернуть (удобно использовать силиконовую лопатку) и прожарить ещё секунд 10. Можно смазать маслом, а можно и не смазывать.

В тесто можно добавлять также банан или яблочное пюре. С кислыми яблоками можно использовать не разрыхлитель, а только соду, добавляя её в самом конце.

Приятного аппетита!