Блины

Блины без дрожжевые

500 мл молока

1 яйцо

2 ст.л. сахара

200 г муки (иногда больше)

2 ч.л. разрыхлителя

Соль

растительное масло

В последнее время блинчики делаю по этому рецепту. Все ингредиенты должны быть комнатной температуры. Тесто на блины я взбиваю венчиком руками, пробовала миксером получается совсем не тот вкус (как ни странно). Наливаем молоко в большую чашку, добавляем сахар и начинаем взбивать венчиком, затем добавляем яйцо, соль все взбиваем. Муку смешиваем с разрыхлителем. И постепенно добавляем к молочно-яичной смеси. Хорошо работаем венчиком, чтобы не осталось комочков. В последнюю очередь добавляем растительное масло. Перемешиваем, у теста появляется глянцевый блеск. Консистенция у теста получится как жидкая сметана. Оставляем отдыхать наше тесто, но ненадолго, всего минут на 20. Затем берем сковородку (методом проб и ошибок я купила сковороду блинную Tefal и ни разу не пожалела, служит мне верой и правдой вот уже 5 лет) смазываем маслом (достаточно это сделать лишь раз и все). Выпекаем наши блинчики. Обычно на сковородку мне хватает половины поварешки теста. Выпекаем Несколько минут с каждой стороны и наши блинчики готовы. Я люблю кушать блинчики со сметаной или сгущенкой/вареньем. Приятного аппетит!