Бизнес против религии. Как Индия стала лидером по экспорту говядины

Корова в Индии священна. Но для бизнеса это не помеха

Фестиваль Барас Баха в Аджмере, Индия. Фото: Himanshu Sharma / Reuters

В Индии провалился радикальный проект по защите коров. Местные активисты требовали полного запрета на их убийство. Но верховный суд страны отказал в иске, заявив, что это вопрос юрисдикции отдельных штатов. Сейчас в большинстве из них убийство коровы незаконно. В некоторых официально запрещено есть говядину. Но другие штаты это разрешают.

В индуизме корова – священное животное. Она олицетворяет изобилие и бескорыстие, почитается как материнская фигура (хотя некоторые историки считают, что в исторической перспективе «священный» статус коровы – сравнительно недавнее по меркам индийской истории явление, появившееся примерно в VI веке нашей эры).

Коровы свободно ходят по городским улицам. Их, пусть и не во всей стране, защищает закон. Для старых животных существуют приюты – всего в Индии их около 3 тысяч.

Но в стране, которая является мировым лидером по числу коров (по данным на 2012 год, их было около 123 млн, а если учитывать быков – 190 млн), многие все равно видят в них источник заработка. Это, как и спрос на их мясо в Индии и за ее пределами, поддерживает индустрию, в которой заняты миллионы людей, а запреты, установленные законом или традициями, могут обходиться или нарушаться.

«На говядине в Индии можно сделать очень доходный бизнес, – рассуждает представитель компании по заготовке мяса Hind Agro Industries. – Думаю, через 5–10 лет к этому будут относиться спокойнее».

Как торгуют коровами?

В большинстве штатов Индии коровы защищены – в большей или меньшей степени. Их убийство, как правило, незаконно (в некоторых регионах запрещена и продажа коров на мясо). Нарушителям грозит тюрьма – до 10 лет заключения. Отдельный запрет касается говядины – некоторые штаты запрещают употреблять ее в пищу, продавать и даже хранить.

Но есть оговорки. Некоторые регионы (например, южный штат Тамил Наду) разрешают убийство коров, признанных бесполезными для хозяйства. В других (например, в Западной Бенгалии) ограничений нет совсем.

Быки, как правило, пользуются меньшей защитой. А убийство буйволов (биологически относящихся к тому же семейству, что и домашние коровы) почти нигде не запрещено.

Это нашло отражение в экспорте. Индия – одна из лидеровпо экспорту говядины (в статистику принято включать и мясо буйвола). В 2013 году она обогнала Бразилию, заняв первое место в мире, хотя в 2017 году, по прогнозам, Бразилия может вернуть себе лидерство. Объем поставок 2016 года – около 1,8 млн тонн.

По данным на 2015 год, экспорт говядины из Индии оценивался в $4,8 млрд – больше, чем, например, экспорт риса басмати ($4,5 млрд). Официально считается, что продаваемое за рубеж мясо – это мясо буйвола. Но участники рынка отмечали, что за границу попадает и мясо домашних коров.

Индия также входит в десятку мировых производителей кожи. В индустрии, где широко используется кожа быков и буйволов, заняты около 2,5 млн человек (в центральномштате Махараштра, когда местные власти ввели запрет на убийство быков, более 100 тысяч человек, работавших в кожевенной отрасли, лишились работы). По данным на 2016 год, индийский экспорт кожи и изготовленной из нее продукции составил около $6 млрд.

Кто в этом участвует?

Мясо из Индии пользуется спросом в странах Азии и Ближнего Востока. Оно поступает и на внутренний рынок. Индия – пятая в мире по потреблению говядины (ежегодный объем – около 3 млн тонн). Число потребителей – около 80 млн человек. В основном это мусульмане, доля индусов сравнительно невелика (всего 2% в этой группе населения), хотя в абсолютных цифрах это достаточно много – более 12 млн человек.

Спрос создает предложение. По данным одного из профильных институтов, ежедневно в Индии убивают около 10 тысяч коров. В стране есть легальные бойни, но нелегальных гораздо больше. В штате Андхра-Прадеш, по данным на 2013 год, было шесть лицензированных боен, нелицензированных – более 3 тысяч).

В бизнесе участвуют посредники, которые скупают коров у фермеров (судьба животных не обсуждается). Их могут купить в штате, где закон запрещает их забой, а затем продать в другой штат, где он разрешен. Известен случай, когда один из храмов, которому прихожане жертвовали коров, потом продавал их на ближайшем рынке.

Поставкой мяса занимаются и похитители скота. Только в столице Индии, Нью-Дели, по данным на 2013 год, жили около 40 тысяч коров – при этом хозяева нередко позволяют им бродить по улицам без присмотра. Этим пользовались местные банды – они похищали коров по ночам (тысячи животных в год), загоняли в грузовики, а затем продавали на нелегальные бойни.

Цена одной коровы – около $100–$150. В стране, где сотни миллионов человек живут в бедности (менее чем на $2 в день), это немалые деньги. Защищая свои доходы, похитители даже вступали в столкновения с полицией – таранили полицейские машины, если те пытались их остановить, и установленные на улицах заграждения. Они даже использовали коров в качестве «живого щита», зная, что полиция не захочет причинить животным вред.

Другая сторона бизнеса – контрабанда. Многие зарабатывают на коровах, нелегально перегоняя их в соседнюю республику Бангладеш (где закон их не защищает). По официальным данным, в 2015 году туда переправили около 17 тысяч коров на сумму примерно в $2 млн, а по неофициальным оценкам – намного больше. Ранее один из представителей правительства Индии признавал, что ежегодный объем контрабанды – около 2 млн животных.

Как их защищают?

В защиту коров выступает правительство, которое представляют националисты (Индийская национальная партия). В штатах, где они контролируют и местную власть, действуют жесткие законы, запрещающие убивать священных животных. В других регионах их влияние ограничено.

На стороне правительства выступают и неофициальные группы – защитники коров. Их движение зародилось еще в то время, когда Индия была британской колонией. Сейчас некоторые из них действуют в рамках закона, другие – как полукриминальные группировки, которые расправляются с теми, кого заподозрят в причастности к бизнесу на коровах и даже буйволах.

Иногда они действуют совместно с полицией. Так, в июле 2016 года защитники коров остановили грузовик, перевозивший буйволов. Они захватили его и доставили в полицию. Хотя у водителя и были при себе необходимые документы, его арестовали, а животных отправили в приют.

В начале 2017 года другая группа остановила грузовики, перевозившие буйволов, и избила водителей. Позднее полиция обвинила тех, кто перевозил груз, в жестокости к животным (сообщалось, что их транспортировали в плохих условиях). Нападавшим обвинений не предъявили.

Дело доходило и до убийств. Так, в 2015 году в штате Уттар-Прадеш на севере страны толпа линчевала человека, которого заподозрили в том, что он ел говядину (позднее обвинения не подтвердились). Вскоре после этого были убиты двое пастухов, перегонявших скот на ярмарку. Жертвами защитников коров оказывались и неприкасаемые– представители низшей касты в Индии, которые по традиции снимают шкуры с коров, умерших естественной смертью. Местные журналисты отмечали, что неформальные группировки пользуются поддержкой власти. Полиция реагирует на отдельные инциденты, но в целом их деятельности не мешает.

Автор: Михаил Тищенко

Источник: https://republic.ru/posts/79892

Мы в Телеграм: https://telegram.me/business_ru