Бизнес план

Бизнес план

Сегодня многие люди находятся в постоянном движении и не имеют возможности тратить много времени на полноценное питание. В ритме современного города люди привыкли перекусывать на ходу. Помимо этого есть много людей, которые не могут себе позволить питаться в кафе: школьники, студенты, сезонные рабочие и т.д.

Открытие ларька с шаурмой не требует больших вложений, а доход этот бизнес начинает приносить уже с первых дней работы. Главное выбрать местоположение с высокой проходимостью, а дальше уже дело за хорошим поваром и правильной ценовой политикой.

Шаурма — это восточное блюдо, которое готовится следующим образом: приготовленное на гриле мясо рубится на небольшие кусочки, к нему добавляются свежие овощи и пряные травы, а также соус, после чего начинка заворачивается в лаваш, питу или лепёшку. Все ингредиенты приготовлены заранее, поэтому сама шаурма готовится за 5-10 минут. Употребляют её горячей и без приборов.

Цена блюда, имеющего оригинальный вкус и легко утоляющего голод, варьируется от 700 до 1500тг в зависимости от начинки. Вышеперечисленные достоинства делают шаурму одним из самых популярных направлений фастфуда.

Ассортимент шаурмы:

Куриная;

Мясная;

Сырная;

Вегетарианская;

Диетическaя.

Для получения дополнительной прибыли можно предлагать сопутствующие товары — напитки, выпечку, десерты.

Напитки:

Охлаждённые соки;

Лимонады и газированная вода;

Кофе;

Чай.

Прочая выпечка:

Самса;

Пицца;

Хот-доги;

Бутерброды.

Десерты:

Мороженое;

Молочные коктейли;

Фирменные пирожные;

Шоколадные батончики.

Киоск с шаурмой необходимо расположить в месте с высоким траффиком. Площадь помещения — 10-15 м2. Сегодня на рынке большой выбор киосков, поэтому найти подходящий будет достаточно просто.

Для получения дополнительной прибыли можно предлагать сопутствующие товары — напитки, выпечку, десерты.

Серьезное преимущество этого бизнеса — то, что не нужно тратить много денег на рекламную кампанию. Достаточно сделать яркую, заметную издалека вывеску. В рамках рекламной кампании для привлечения первых клиентов можно устроить праздничное открытие с шарами, громкой музыкой и бесплатными напитками. Также мы рекомендуем зарегистрироваться в социальных сетях, проводить розыгрыши, сообщать своим клиентам об акциях. Периодически следует раздавать флаеры на близлежащих улицах.

Лучшая реклама для киоска с шаурмой — довольный клиент, которого вкусно и недорого накормят.

Продавец и повар по совместительству должен обслуживать клиентов в чистой униформе, все ингредиенты для шаурмы следует хранить в закрытых чистых гастроемкостях.

Необходимо поддерживать чистоту так, будто бы вы ожидаете приезда ревизора.

Не обманывать клиентов.

Очень часто владельцы таких ларьков с уличной едой, не желая терпеть убытки, реализовывают товар, даже если его нельзя назвать свежим. Подобные игры со здоровьем людей весьма опасны и могут привести к печальным последствиям.

Делать скидку оптовым клиентам.

Например, покупаешь 5 порций шаурмы, 6 — бесплатно.

Так можно поощрить сотрудников расположенных рядом офисов покупать шаурму, чтобы подкрепиться в обеденный перерыв у вас.

Добавлять к шаурме приятные бонусы, например, порцию чая или жевательную резинку.

Подобные мелочи обойдутся вам в сущие копейки, а клиентам будет приятно подобное внимание.

Гриль

100000

Вытяжка

60000

Холодильное оборудование

100000

Микроволновка

20000

Электрокипятильник

15000

Мебель (столы, стулья, подвесные шкафчики)

90000

Производственный стол

10000

Двойная раковина нержавейка

15000

Рукомойник

7000

Посуда

20000

Кассовый аппарат

25000

Итого:

462000

Основной статьей расходов является закупка товаров. 

По расчётам твой чистый доход составит около 5 миллионов чистыми за 4 - 5 месяцов. Если выиграю открою донеру👍