Бизнес-идея: Вафли с начинкой 

Вафли с начинкой – самый популярный продукт фаст-фуда в Гонконге. Готовятся такие вафли по специальной рецептуре на специальных вафельницах. Поверхность продукта получается хрустящей с шариковой структурой. Внутри каждого шарика скрывается аппетитная начинка. 

В нашей стране существует не мало организаций, которые предлагают открыть бизнес на продаже вафли с начинкой по договору франчайзинга. Сфера активно развивается и в ближайшее время следует ожидать появление целого ряда компаний в данной сфере. Обусловлено это, прежде всего, растущим спросом на продукт. 

Какие существует предпосылки для открытия подобного дела? Вот лишь некоторые из них: 

- Активное развитие рынка фаст-фуда в России. Ежегодные темпы роста по информации РБК.research составляют 15%. 

- В 2015 году именно фаст-фуд находится на втором месте в списке антикризисных франшиз. 

- Рентабельность бизнеса, по словам игроков рынка доходит до 400%. 

Условия открытия подобного бизнеса достаточно «гуманны». Для организации небольшой точки в ТЦ (6-10 кв. м.) требуется порядка 250 - 400 тыс. руб., а на открытие торгового киоска: 600 - 800 тыс. руб. 

Самые лучшие места для расположения торговой точки следующие: 

- Крупные торговые центры; 

- Места рядом с ВУЗами; 

- Центральные улицы города; 

- Крупные авто и ж/д вокзалы. 

При этом желательно, чтобы выполнялись следующие условия: 

- Посещаемость ТЦ должна быть не ниже 10 тыс. чел. в будние дни. Это достаточно крупные ТЦ, которых может и не быть малых городах. 

- Площадь для открытия торговой точки должна быть не менее 6 кв. м. с возможностью подключения к электричеству 7 кВт, автономного водоснабжения и канализации. 

- Если точка открывается на улице, то обязательным условием является наличие высокой проходимости. В данном случае показатель должен быть не менее 1000 человек в час. 

Бизнес в цифрах 

Так сколько же можно заработать? 

Проведем небольшой расчет. 

Средняя цена вафли с начинкой составляет 118 руб. 

Также в меню торговой точки есть кофе, чай, коктейли и добавки (сироп, сливки). Безусловно, это увеличивается средний чек, который получается в районе 150 рублей. 

Таким образом, выручку в 10 000 рублей в день нам сделают всего 67 покупателей. 

Это более чем реальная цифра. В высоко проходимых местах доход, естественно будет выше. За вычетом стоимости ингредиентов, аренды, налогов и заработной платы мы получаем прибыль порядка 40% от оборота. 

При среднем количестве покупателей в 67 человек в день наша ежедневная прибыль составит 4000 руб., а ежемесячная – 120 000 руб. 

Окупаемость вложений в дело составляет в среднем 3 – 6 месяцев.