Бизнес-идея: производство консервов из овощей, фруктов и ягод

Производить домашнюю консервацию — перспективное направление деятельности. Глобальное помешательство на полезной и экологичной пище помогает активно развиваться фермерским хозяйствам и производителям всего, что продается с приставкой эко-, натуральное, экологически чистое и подобными. При условии, что консервация станет дополнительным источником дохода, можно рассчитывать на прибыль в 300-400 тысяч рублей в год. Если вид деятельности станет основным, то речь пойдет о совершенно других цифрах.

Старт

Если вам по душе такой вид бизнеса, вы можете начать воплощать в жизнь задуманное. Главное — выбрать хорошие рецепты и делать качественную продукцию. В этом случае вы найдете своих постоянных покупателей, и круг заказчиков будет неуклонно расти. Поскольку продукция, изготовленная фабричным способом в больших масштабах, будет уступать кулинарным изыскам, сделанным вручную, — салатам, грибам в сметанном соусе, сложным ассорти из нескольких видов овощей. На начальном этапе можно производить несколько сотен банок консервации в сезон, закупая свежие овощи и фрукты в летне-осенний период.

Кроме овощей и фруктов, потребуется закупать такие специи, как:

• Соль.
• Сахар.
• Уксус.
• Перец черный душистый.
• Зелень и пряности, коренья и травы.

Также потребуется приобрести стеклянные банки, аппарат для закатывания и стерилизации банок. Сразу стоит отметить, что банки рекомендуется брендировать вашим фирменным товарным знаком, поэтому позаботьтесь о дизайне и изготовлении этикетки.

Где продавать

Первый пул клиентов сформируется из ваших друзей и знакомых. Дальше стоит задуматься о том, чтобы выйти на рынок. Также не упускайте из виду социальные сети, подобного рода продукция домашнего изготовления заходит там очень хорошо. Чтобы доходы увеличивались, изготавливать консервацию нужно без перерывов, используя весь сезон созревания овощей и фруктов в вашей местности.

Собственный цех

Если домашнее производство не будет справляться с количеством заказов, то следующий этап — это открытие мини-завода. Во-первых, для бесперебойной подачи сырья потребуется заключить договоры с фермерскими хозяйствами. Понятно, что завод потребуется оборудовать всеми необходимыми аппаратами. Во-вторых, завод предполагает серьезную документальную подготовку: регистрация бизнеса, сертификация рецептуры, получение необходимых разрешений. Арендовать производственный цех нужно как можно ближе к поставщикам сырья. Площадь его в среднем может составлять 120-150 квадратных метров. Также потребуется нанять персонал, где главным действующим лицом будет технолог производства.

Вложения и прибыль

Если для домашнего производства на старте потребуется не более 50 тысяч рублей, то в промышленных масштабах речь пойдет о миллионных вложениях. Овощной и фруктовый бизнес оценивается специалистами как достаточно выгодный и перспективный. Начальные вложения для открытия консервного цеха, хотя и составляют три-пять миллионов рублей, окупаются уже в течение первого года работы. При стабильных поставках сырья рентабельность такого производства очень высока.

Понравилась идея? Подпишись на лучший канал о бизнесе — @Busidea