Бизнес-идея: мобильная кофейня

Наверняка, в Москве вы видели, что в местах особенного образования пробок всегда стоят мобильные кофейни. Причем сразу несколько, и конкуренция владельцев не смущает. В городах поменьше мобильные кофейни часто устанавливают в парках, на прогулочных улицах и местах большого скопления людей. Вывод — бизнес востребован и прибылен.

Достоинства и недостатки

Кофейный бизнес не нов, но востребован. Причем популярностью пользуются и офлайновые кофейни, и их мобильные собраться.

Плюсы мобильной кофейни:

• нет необходимости аренды, если только вы не взяли в аренду автомобиль с оборудование;
• постоянная мобильность, например, утром стоять у метро, вечером — в парках;
• неограниченный режим работы;
• не нужны затраты на рекламу;
• не нужно особых навыков и знаний.

Несмотря на всю привлекательность и простоту, у бизнес есть и недостатки:

• разрешения от надзорных служб. Для стационарной кофейни не нужно брать документы в ГИБДД, а для мобильной это необходимо. Все санитарные требования также имеют место.
• необходимость работать на улице в любую погоду. Фургоны машин обычно мало приспособлены под человека, там лишь располагается оборудование, поэтому бариста наливает кофе на улице.
• за качеством кофе приходится следить максимально тщательно (сертификаты, санитарные документы), снимать пробы с каждой партии, ведь если в обычной кофейне посетитель обращает внимание на комфорт и интерьер, то в случае мобильной — единственный козырь — качественный напиток.  

Старт

Сразу хочется отметить быструю окупаемость проекта — обычно полгода или, максимум, год. Связано это со сравнительно невысокими затратами и возможностью подстраиваться под потребителя и получать хорошую прибыль. Многие обладатели кофеен на колесах отмечают быстрый прирост клиентской базы (в целевую аудиторию входят и женщины, и мужчины любого возраста). Бизнес необходимо зарегистрировать, но кроме получения статуса ИП, потребуется еще и зарегистрировать автомобиль. Если переоборудование производится собственными силами, это должно быть оформлено в ГИБДД. Но лучше купить специальный фургон, оборудованный всем необходимым в заводских условиях и располагающий всеми разрешениями на эксплуатацию. В районную службу автомобильных дорог нужно написать заявление на размещение мобильной торговой точки в том случае, если вы планируете парковаться на проезжей части. В нем указываются места размещения, сроки, описывается техническая характеристика оборудования и автомобиля, назначение бизнеса, прикладывается копия о регистрации ИП. Если машина будет стоять на тротуаре, то заявление необходимо подавать в администрацию района. В СЭС придется подать сведения о продукции, которая будет реализовываться: кофе, закуски, топинги и прочее по списку. Всегда имейте все необходимые сертификаты на оборудование, заключения — на продукты питания. У бариста должна быть санитарная книжка.

Вложения

Стартовый капитал для старта бизнеса составляет от 300 до 1,5 млн рублей. Все зависит от того: какое оборудование вы планируете закупить — новое или бу. Вам потребуется специальный автомобиль, кофемашина, кофемолка, холодильное оборудование, генератор, электрощит, кофе, молоко, сахар, топинги и т. д.

Прибыль

Кофейня на колесах — оптимальный вариант бизнеса для предпринимателя, чей стартовый капитал ограничен. Потратив от 400 тыс. руб. на всю подготовку к открытию, вы сможете окупить бизнес в ближайшие месяцы. Одна чашка кофе стоит от 60 до 100 руб. в среднем, а сколько порций вам удастся продавать ежедневно — дело умелого маневра с выбором места и профессиональными качествами бариста.

Понравилась идея? Подпишись на лучший канал о бизнесе — @Busidea