Бизнес-идея: кондитерская лавка.
Монопроекты сейчас пользуются особым спросом. Кондитерская лавка — не исключения. Десерты, приготовленные вручную да еще и по уникальному рецепту, — наслаждение для покупателя и прибыль для предпринимателя. Как открыть и заработать — читайте в статье.
Старт
Не важно, где вы затеваете сладкий проект: в маленьком городке или мегаполисе, — сладкоежки найдутся везде. Правда, в зависимости от местности придется регулировать ассортимент и ценовую политику. Кроме того, что сладости вы будете продавать розничным покупателям, сможете еще обеспечивать ими вечеринки, свадьбы, детские праздники. Если кондитерская будет не просто магазином с прилавками, но и кафе, посетители смогут отдохнуть за столиками и хорошо провести время.
Кроме тортов, пирожных, леденцов и прочих сладостей, вы можете выпекать хлеб. Пара хлебопечек — и к вам будут заходить чаще.
Пошаговый план
Открытие кондитерской начинается в регистрации и закупа всего необходимого оборудования, ниже представлен краткий чек-лист того, что вам нужно будет сделать прежде чем распахнуть двери вашей сладкой империи:
•Регистрация в налоговой.
•Аренда комбинированного помещения, где можно разместить производство, торговые прилавки, возможно, кафе, пекарню.
•Закупка оборудования, прилавков, посуды, аксессуаров, продуктов.
•Наем персонала.
•Разработка концепции кондитерской.
•Разработка рекламы.
•Паблики в социальных сетях, свой сайт.
•Регистрация кассы.
•Аренда или покупка мебели для кафе (если оно будет), посуды для посетителей.
•Аренда или покупка автомобиля, если планируется доставка.
•Заключение договоров с розничными магазинами или сетями супермаркетов на реализацию вашей продукции.
•Получение разрешения от надзорных служб.
Вложения и прибыль
Стартовые вложения составят минимум 500 тысяч рублей, этих денег хватит на то, что открыть мини-кондитерскую в ТЦ или на островке. Если говорить о полноценном заведении, то стартовый капитал должен начинаться от 1 млн рублей. Что касается доходов, то средний чек в мини-кондитерской составляет 300-500 рублей и для точки безубыточности необходимо в день сделать около 20 продаж.
Реклама
Лучшая реклама для подобного бизнеса — это сарафанное радио. Но чтобы сарафанное радио быстрее заработало, можно его “поторопить” с помощью таких способов. Заведите странички своей кондитерской в популярных социальных сетях. Наполните страницу информацией о ваших услугах и напишите, как с вами связаться. Приглашайте в свое сообщество людей, которые попадают под вашу целевую аудиторию.И обязательно добавляйте фотографии. Чем больше, тем больше. Кондитерские изделия должны быть не только вкусными, но и красивыми. Первое передать через интернет вы не сможете, а вот со вторым проблем вообще не будет.
Удачи!