Бизнес идея: антикафе – атмосферное место для души

В обычных кафе, барах, ресторанах люди платят за еду и напитки, однако приходят не только, а порой и вовсе не ради них. Иногда в большей мере людям нужно место для встреч, общения, никак не связанное с работой или домом.
Именно такими местами и становятся антикафе, где плата берется за время. Что же до еды и напитков – они могут быть бесплатными (в ограниченном, разумеется, ассортименте), оплачиваться дополнительно, наконец, посетители могут принести их с собой, что для обычного кафе немыслимо.

Наконец, очень многие антикафе отличаются особой дружеской атмосферой, сюда приходят не показать свою крутизну и богатство, а приятно пообщаться, не задумываясь о ценниках и навязчивом порой сервисе. Это отдельная ниша, и, как собственный бизнес, антикафе заслуживает определенного внимания.

Почему именно антикафе

По сравнению с обычными ресторанами и барами у антикафе есть ряд преимуществ, и в первую очередь – более низкий порог вхождения.

Работа каждого заведения общественного питания регламентируется множеством норм, обеспечение которых стоит внушительных денег. Плюс, поскольку владелец ресторана основную прибыль получает от высокой наценки на продаваемую еду и напитки, то для привлечения состоятельных клиентов он должен вложиться в шикарную обстановку, обширный ассортимент, отличного шеф-повара и вышколенный персонал.

Наконец, престижность нарабатывается годами, либо надо опять же хорошо заплатить за раскрутку ресторана, создание репутации изысканного заведения для элиты.

Антикафе же изначально создается как доступное место для встреч, так что обстановка должна быть в первую очередь приятной, персонал – дружелюбным, ассортимент – недорогим, а сервис можно сделать минимальным. Некоторые заведения даже используют одноразовую посуду, что позволяет сэкономить на столовом серебре и фарфоре, сертифицированной мойке (вы удивитесь, узнав, сколько она стоит) и зарплате посудомойки.

Разумеется, определенную сумму вложить придется – аренда помещения, ремонт, обстановка, однако все это обойдется намного дешевле открытия изысканного ресторана.

Вместо дорогих блюд и роскошных интерьеров антикафе привлекает атмосферой, и эта еще одна причина подумать о его создании. 

Ведь если у вас есть увлечение, для которого не хватает времени, места или единомышленников, антикафе способно все это вам обеспечит. Ну а то, что бизнес и хобби в идеале должны совпадать, общепризнано.

Тематические вечера, встречи со старыми и новыми знакомыми, дни рождения, клуб по интересам – антикафе предоставляет площадку для множества событий. Правда, таких заведений в последнее время открыто немало, так что можно попробовать, например, бизнес-тематику.

Семинары и лекции на тему: как зарабатывать деньги на недвижимости, акциях, криптовалюте и т.п. могут привлечь немало начинающих бизнесменов, а само заведение станет местом, где они смогут в неформальной обстановке поделить своим и впитать чужой опыт, плюс обзавестись новыми полезными контактами.

Ограничения

Однако даже деловая тематика не сделает антикафе сверхприбыльным бизнесом, ведь основное ограничение для получения дохода вытекает из самой идеи заведения – равной для всех оплаты за время.

Если владелец обычного ресторана может зарабатывать скромные деньги на дневных ланчах для рядовых офисных сотрудников, а по вечерам выставлять внушительные счета богатым клиентам, заказывающим экзотические блюда и марочные вина, то в антикафе все посетители, богатые и не очень, платят одинаково.

Можно, конечно, сделать отдельное меню для толстосумов, но подобная дифференциация неизбежно разрушит общую дружескую атмосферу и самую суть антикафе.

При хорошей организации, нахождении целевой группы клиентов заведение, конечно же, окупится, однако на колоссальные прибыли рассчитывать не стоит, и как основной бизнес антикафе лучше не рассматривать – это скорее занятие для души.

Однако это вовсе не значит, что его владелец должен вообще забыть о больших деньгах, ведь есть и другие способы разбогатеть.

(Источник)