Безлактозные итальянские сыры.

Gorgonzola Dop, Grana Padano Dop, Parmigiano reggiano Dop. Эти сыры знакомы почти всем. Однако, не все знают, что эти сыры не содержат лактозу.

Для всех, у кого есть непереносимость этого молочного сахара, это отличная новость!

Плесень, содержащаяся в Gorgonzola поедает лактозу и сыр получается естественным образом практически лишён этого элемента.

В случае же с Grano padano и Parmigiano reggiano, так же как и с другими зрелыми сырами, бактерии, месяцы и годы приготовления сыра, питаются этой самой лактозой. В итоге получаются натуральные безлактозные сыры.

Ну а ещё грана и пармиджано считаются диетическими. Чего, правда, не скажешь о горнонзоле.