Белок.

Зачем он нам нужен!? 

Основной строительный материал для организма - это белок, который необходим нам для образования новых мышечных волокон, восстановления травмированных и замены отмерших тканей всех органов, защиты организма от всего чужеродного. 

При не достаточном потреблении белка в день, будут возникать проблемы со здоровьем. Объясню это тем, что тренирующаяся часто мышца требует постоянной подпитки белковыми компонентами для того, чтобы быть в тонусе и полноценно укрепляться, в противном случае она запустит процесс саморазрушения, а иммунная и нервные системы ослабнут. 

Белок перерабатывается и поступает в организм в виде аминокислот. Аминокислоты бывают заменимые и незаменимые. 

Незаменимые аминокислоты поступают в организм только с пищей (!) и их недостаток приводит к снижению стрессоустойчивости, целлюлиту, излишкам жира по всему телу, снижению иммунитета и обмена веществ. 

Продукты, содержащие качественные незаменимые аминокислоты: 

- птица 

- мясо 

- яйца 

- рыба 

- морепродукты 

- молочные продукты 

Считается, что эти продукты полностью удовлетворяют потребность в белке и отличаются высокой биологической ценностью. 

Наиболее богаты белками из мясных изделий - курятина, индейка, кролик, постная свинина, нежирная говядина, телятина. 

А для стабильного кислотно-щелочного равновесия предпочтительно сочетать мясо с овощами. 

Жир и печень рыбы - ценнейшие источники витамина А и Д. Их нет в мясе, мало в яйце и молоке. Предпочтительно выбирать красную рыбу. 

Если у вас непереносимость молока, в качестве лучшей альтернативы используйте кефир, ряженку, классический йогурт, сыр (внимание, в сыре много жира, поэтому употребляем только в 1 половине дня при нашей цели), ацидофилин. Их применение в сбалансированном питании обусловлено высоким содержанием питательных веществ и присутствием кисло-молочных бактерий, подавляющие гнилостные процессы в кишечнике. Избегайте жирных молочных продуктов! 

Творог допустимо есть до 5% жирности. Он содержит достаточно белка, а также солей кальция и магния, холина, метионина, лецитина, препятствующих накоплению жира в печени. 

Заменимые аминокислоты могут поступать в наш организм с белковой пищей либо же образовываться в организме из других аминокислот. Например, соя, орехи, злаковые или бобовые культуры. 

Потребность в белке для человека, ведущего активный образ жизни (!) - 1,5-2,3 г/кг в сутки (у профессиональных спортсменов потребность в белке возрастает, так как их организм может перерабатывать большее количество за меньший срок). 

Более 3 г/кг - нецелесообразно, так как ухудшается усвоение, выделяются с мочой продукты распада белка - аммиака и мочевины, что приводит к нагрузке на печень и почки. 

Употребляйте белок в достаточном количестве, если хотите иметь подтянутое, стройное, крепкое тело!