Бефстроганов из говядины 🔥⠀

Ингредиенты:

• Говядина (мякоть) - 500 г⠀
• Луковица крупная - 1 шт⠀
• Чеснок - 1 зубчик⠀
• Мука - 1-3 ст.л
• Кетчуп / томатная паста - 2-3 ст.л⠀
• Сметана 20% - 150-200 г⠀
• Сливочное масло - 20 г
• Вода - 100-300 г (количество воды регулировать по вкусу до нужной консистенции соуса)
• Соль, перец, лавровый лист по вкусу ⠀

Приготовление:⠀

1. Нарезать лук перьями, чеснок мелко измельчить. Говядину нарезать как на отбивные, отбить каждый кусок и нарезать мясо полосками.
2. Мясо хорошо обвалять в муке и обжарить на масле до золотистой корочки (лучше порциями в 2-3 подхода, чтобы все кусочки именно жарились, а не тушились). Солим и перчим. Снимаем мясо с огня.
3. Обжариваем лук, добавляем сливочное масло. Возвращаем в сковороду мясо, добавляем чеснок, кетчуп / томатную пасту, сметану комнатной температуры, воду и лавровый лист. Перемешиваем и тушим под крышкой еще 30-40 минут до мягкости мяса. ⠀

Приятного аппетита! t.me/shecook