Баклажан
Баклажан – очень теплолюбивое растение. Ему необходимы: температура не ниже 20-30◦, иначе растение перестает расти и даже гибнет; интенсивное солнечное освещение, влажная почва, короткий световой день.
Если в почве будет мало влаги, то растение перестает расти, цветы начнут осыпаться, а плоды станут горькими. Если плоды перезрели, то они становятся несъедобными – баклажаны используем в пищу в технической спелости.
В плодах баклажана содержится соланин М (мелангон), поэтому у баклажана горьковатый вкус. Сеем семена баклажана в конце марта, на глубину 2 см, (а всходы появятся только на 8-10-й день), т. к., чтобы получить хороший урожай баклажанов, рассаде должно быть не менее 60 дней.
Хорошо поливаем почву перед посадкой, ящики ставим рядом с батареей, прикрывая стеклом сверху. Как только всходы появятся, переносим ящики в более прохладное место (с температурой 13-16◦), полив уменьшаем.
Как только появится первый настоящий лист, растения пикируем, притеняем на 2-3 дня, температура должна быть 20-22◦. Делаем паровые гряды, поливаем их водой, вносим в лунки питательную смесь (100 г аммиачной селитры + 100 г суперфосфата + 80 г сульфата калия + 10-литровое ведро произвесткованного торфа), наливаем в лунки воду.
В теплицу высаживаем 10-15 июня (не раньше). Ширина гряды – 1 м, высаживаем растения в 2 ряда, между рядами – 60 см, между растениями в ряду – 35-40 см, притеняем на 1-2 дня. Проводим 1-ю подкормку через 2 недели после посадки минеральными удобрениями – 20 г аммиачная селитра + 50 г суперфосфат + 15 г сернокислый калий + 10 л воды; 2-ю проводим после завязывания плодов органическими удобрениями(коровяк 1:8, куриный помет 1:12 – о.5 л на растение).
Подвязываем растения к шпалере, формируем в 3-4 побега, удаляем поздние и слабые побеги. Регулярно проводим потряхивание растений, чтобы улучшить плодообразование. Оставляем до 5-6 плодов на одномрастении. Чтобы получить ранний урожай, оставляем 3-4 плода, удаляя боковые побеги.
Опрыскиваем баклажаны 0,5%-ным раствором железного купороса (бордосской жидкостью) – это служит профилактикой грибных заболеваний. Проводим внекорневую подкормку раствором микроэлементов (в конце июня – начале июля) – 10 л воды + 1 г марганцовокислого калия + 2 г борной кислоты. Срезаем плоды ножом с небольшой частью плодоножки, пока они еще не начали менять окраску.
