БАДы. Панацея или злой гений?

Часто люди, желающие улучшить качество своего питания, начинают с биологически активных добавок. Это в корне неверно. Почему? Давайте разбираться. Если человек, питаясь в неправильно, то есть разбалансированно, просто добавит к своему рациону БАД, то вряд ли он, в лучшем случае, извлечёт из этого пользу. В худшем случае, может себе даже навредить.

В последнее десятилетие БАДы стремительно ворвались в нашу жизнь. Мы видим их в аптеках, на полках некоторых магазинов, в телевизионной рекламе, на страницах журналов и газет. Ассортимент добавок огромен, а отзывы противоречивы.

Так что же это такое и нужны ли они современному человеку?

Прежде всего давайте разберёмся с терминологией. Часто можно слышать, что БАДы называют пищевой добавкой. Однако пищевая добавка не является БАДом.

Пищевые добавки используются пищевой промышленностью для улучшения или изменения вкуса продуктов, это также могут быть красители, эмульгаторы, консерванты и т.п. Их задача - обеспечить сохранность продукта, его привлекательный внешний вид и вкус.

Пищевые добавки мы преимущественно используем в составе готовых продуктов. На этикетке продукта они обозначены индексом «Е+число». Помимо обозначения самой добавки, этот индекс свидетельствует о том, что данная продукция с добавкой допущена к применению в стране-производителе пищевого продукта и то, что она прошла санитарный контроль. Разумеется, что разновидностей пищевых добавок огромно. В их числе есть даже полезные для здоровья человека, а есть нежелательные и потенциально опасные. Причём в разных странах своя сертификация, и то, что запрещено в одной стране, может быть разрешено в другой. Но это отдельный разговор. 

Что такое БАД?

В украинском законодательстве для биологически активных добавок имеется специальный термин - «диетическая добавка». Под ним подразумевают пищевой продукт, который употребляется в небольших количествах, как дополнение к рациону. По сути, это концентрированный источник питательных веществ, выпускаемых в виде таблеток, капсул, драже, порошков, жидкостей, - рассказывает заведующая кафедры медицинского права Львовского национального медицинского университета имени Данила Галицкого Ирина Сената. Таким образом, украинский закон определяет БАД как пищевой ингредиент.

Не следует также путать БАДы с функциональными продуктами питания, которые являются именно пищевыми продуктами питания и заменяют в рационе человека традиционную пищу. БАДы могут использоваться только как дополнение к пище с целью ее обогащения минорными питательными веществами. И это очень большая разница. Одно не может заменить другое.

Часто люди, желающие улучшить качество своего питания, начинают с биологически активных добавок. Это в корне неверно. Почему? Давайте разбираться.

Дело в том, что организм человека нуждается в большом ассортименте питательных веществ, которые можно разделить на две группы: макроэлементы и микроэлементы. Макроэлементы нам требуются в достаточно больших количествах, они исчисляются граммами, десятками и сотнями граммов. Это касается белков, жиров и углеводов. Понятно, что эти вещества мы должны получать именно с пищей. А вот микроэлементы, которые нужны человеку в очень маленьких количествах, могут присутствовать и в составе БАД. Выпить таблетку или капсулу гораздо проще, чем сбалансировать рацион в целом.

Если человек, питаясь в неправильно, то есть разбалансированно, просто добавит к своему рациону БАД, то вряд ли он, в лучшем случае, извлечёт из этого пользу. В худшем случае, может себе даже навредить.

Почему? Об этом образно и понятно пишет Патрик Холфорд. Он сравнивает тело человека с футбольным полем, а витамины, минералы и прочие биологически активные вещества, - с футболистами. Если футбольное поле ровное, - профессиональные игроки могут продемонстрировать на нем игру высокого класса. Но если футбольное поле неровное, с ямами и рвами, то даже самая лучшая команда не сможет на таком поле показать свои возможности.

Поэтому, прежде чем покупать БАД, следует позаботится о правильном количестве в своём рационе питания белков, жиров и углеводов, тех веществ, из которых, в основном и состоит наше тело. То есть «выровнять своё игровое поле», а уже потом запускать на него «игроков».

Важно также знать, что ни одно питательное вещество в нашем организме не «работает» самостоятельно. Все известные на сегодняшний день незаменимые питательные вещества работают совместно; можно сказать, что они работают в синергизме или взаимосвязи. Поэтому дополнительный приём одного или нескольких питательных веществ на фоне недостатка остальных, приведёт к ещё большей разбалансировке рациона.

Поэтому человеку, желающему действительно улучшить качество своего питания, стоит это делать в четыре этапа:

Первый этап

Определение базовых потребностей в питательных веществах. Это белки, жиры и углеводы, то есть, те вещества, которые, в основном формируют наше «игровое поле». Лучше всего сделать это с помощью практикующего консультанта по питанию.

Второй этап

Коррекция базового рациона с помощью функциональных продуктов питания: баланс растительного и животного белка, баланс жиров омега-3 и омега-6, баланс ph и пр. Для этих целей рекомендуем использовать коктейль Формула-1 компании Herbalife Nutrition. Эти коктейли имеют сбалансированный состав и, будучи созданы по принципу синергизма, оптимальны для коррекции рациона питания в целом.

Третий этап

Обогащение рациона БАД-нутрицевтиками. Это такие добавки, которые добавляют в рацион незаменимые питательные вещества, которых традиционно недостаточно в нашей пище и, которые являются игроками на нашем «игровом поле»: витамины, минеральные вещества, аминокислоты, жирные кислоты омега-3, а также пребиотические пищевые волокна. В этой линейке мы рекомендуем: витаминно-минеральный комплекс формула-2, овсяно-яблочный напиток, протеиновую смесь формула-3 компании Herbalife Nutrition и т.п.

Четвёртый этап

На этом этапе, когда организм «накормлен», то есть его потребности в питательных веществах удовлетворяются оптимальным образом, можно подключать БАД-парафармацевтики.

Это как раз самые любимые нашим населением БАДы. Обычно это комплексы на основе экстрактов трав, овощей и пр., которые поддерживают и/или стимулируют тот или иной орган или систему. Часто именно они рекламируются как возможность «исцелиться», «очиститься», «оздоровиться» и т.п. Стоит знать, что БАДы не являются лекарственными средствами и такими свойствами не обладают. Однако парафармацевтики действительно могут помочь организму в регуляции тех или иных функций при условии хорошего питания.

Как это связано? Дело в том, что даже мягкая «стимуляция» органа или системы требует притока дополнительных питательных веществ. Если же их нет, - ситуация напоминает историю с загнанной лошадью. Когда голодную, измученную лошадь подстегивают, может случиться, что она и не выживет. Печально, но факт.

Как видим, БАДы бывают разные и их возможности тоже разные. В современных условиях их наличие в рационе питания не просто желательно, но часто необходимо. Однако вводить в рацион питания эти продукты стоит под руководством грамотного консультанта по питанию.