Baci di dama

Ingredienti

Preparazione

Macinate le mandorle insieme con un cucchiaio di zucchero semolato; in una ciotola impastate il burro morbido insieme con la farina, la fecola, lo zucchero a velo, le mandorle macinate, mezzo uovo e alcune gocce di essenza di mandorle.

Dividete l'impasto in circa 60 palline uguali che disporrete su una o più placche; infornatele a 170° per 18' circa; a fine cottura (le palline risulteranno leggermente appiattite)

Accoppiatele nei pirottini, quindi farcitele con una punta di crema gianduia.