аы

Ингредиенты:

• Яйца куриные - 3 шт
• Лук репчатый - 1/2 шт
• Перец болгарский - 1/2 шт
• Помидоры - 2 шт
• Томатная паста - 1 ст.л.
• Чеснок - 1 зубчик
• Рубленая петрушка или кинза
• Растительное масло для жарки
• Молотый кумин (зира) по вкусу
• Паприка - 0,3 ч.л.
• Молотый черный перец щепотка
• Сахар щепотка
• Соль по вкусу

Приготовление:

1. Разогреваем растительное масло в сковороде, обжариваем лук до прозрачности, добавляем красный перец и жарим еще минуту-две.
2. На помидорах делаем неглубокие надрезы крест на крест и заливаем кипятком, затем снимаем кожуру, мелко нарезаем и перекладываем в сковороду.
3. Добавляем томатную пасту, чеснок, зелень и перемешиваем. Всыпаем специи и сахар. Снова перемешиваем и готовим 5–7 минут.
4. По одному выпускаем в сковороду яйца, готовим под крышкой 10–15 минут.
5. Не забудьте поджарить или подсушить ломтики хлеба и подать вместе с яичницей в ароматном томатном соусе.

Приятного аппетита! t.me/receptOK