Ароматный Томатный суп-ПП

Ароматный Томатный суп-ПП

Olga

Супы пюре- идеальный вариант пп-ужина или обеда, если не хочется много возиться! Я, как правило, выбираю основной ингредиент ( в данном случае помидор) и определяюсь с основой (здесь просто овощной бульон, но можно выбрать кокосовое молоко или нежирные сливки и получить сразу совсем другой суп), ну и выбираю специи (в этот раз захотелось заменить традиционные итальянские травы тмином и копченой паприкой).

Если хочешь посмотреть, как я готовлю это блюдо, то обязательно заглядывай на мой канал в youtube (жми на значок ютьюба на видео) и подписывайся!


Ингредиенты на 2 порции

1) Свежие помидоры: 3 шт.

2) Помидоры в собственном соку (очищенные): 400 г.

3) Лук шалот: 3 шт.

4) Чеснок: 2 зубчика

5) Белое вино: 100 мл.

6) Овощной бульон: 200 мл.

7) Базилик

8) Моцарелла в шариках: 100 г.

9) 1 ч.л. соли, 1 ч.л. перца, 1 ч.л. тмина, 1 ч.л. копченой паприки, 1 ч.л. коричневого сахара

10) Оливковое масло: 1 ст.л.

11) Бальзамический уксус (опционально)


Приготовление

1) В кастрюле разогреваем оливковое масло.

2) Лук и чеснок обжариваем до прозрачности.

3) Добавляем мелко нарезанные свежие помидоры и сахар. Жарим 3 минуты.

4) Заливаем белым вином и тушим до полного выпаривания вина.

5) Добавляем консервированные томаты и овощной бульон. Варим 5 минут.

6) Готовый суп взбиваем погромным миксером.

7) Добавляем все приправы.

8) В тарелке добавляем несколько шариков моцареллы.

9) Украшаем суп базиликом и парой капель бальзамического уксуса.

Приятного аппетита!



Report Page