Аромат не должен фальшивить

Специально для телеграм-канала @beautybymaya

Попытала критика, креативного директора Brocard и автора телеграм-канала @evaluatrix Любовь Берлянскую на тему "рассыпающихся" ароматов, стереотипов и парфюмерного бэкграунда.

Для начала хочу сказать огромное спасибо за просветительскую работу, которую вы ведете. Это прорва терпения нужна, чтобы по сотому разу писать про стойкость ароматов и подделки в сетях, про нюхать-слушать и так далее.

Почему так сложно бороться со стереотипами, как вы думаете?

Любовь Берлянская: Со стереотипами вообще сложно бороться, а что касается парфюмерии, то о ней обычные люди знают как-то ничтожно мало. Эта область, полная мифов, тайн и романтики. Почти как магия. Люди ведь уверены, что парфюмеры до сих пор как волшебники сидят перед парфюмерными органами и творят свои ароматы. Тем не менее коммерческая парфюмерия - это наука, технологии, химический синтез, рутина, маркетинг, знания человеческих предпочтений и рынков. Люди ждут от ароматов примерно волшебства - отсюда все эти феромоны и афродизиаки и желание найти некий эликсир, который привлечет к себе внимание. Плюс некий пиетет перед натуральными ингредиентами. Почему-то считается, что они все дороже синтетики (это не так), и что вот рааааньше-то были духи, потому что всё было натуральное (и это тоже совершенно не так). Все эти факты накладываются друг на друга, рождают мощные стереотипы, в которые люди упорно верят.

Оценивать парфюмерную композицию по её стойкости, всё равно что пить вино с богатым и сложным букетом с целью сильно напиться.

Про стереотипы еще - многие продолжают описывать ароматы через пирамиды или ноты. Насколько это сейчас вообще актуально? Есть вот линейные композиции? Как их можно отличить обычному потребителю?

Описание ароматов через пирамиды - не единственно возможное. Но так как это исторически сложившийся факт и пользоваться такой системой удобно, не думаю, что в ближайшее время что-то кардинально поменяется. Пирамида - очень условная штука. По сути мы описываем всю ту же скорость испарения душистых веществ (кривую испарения), в которой в начале чувствуются одни компоненты, а со временем - другие. Один улетают быстрее, другие очень-очень медленно. Что такое линейный аромат я не очень понимаю, любая композиция будет испаряться и со временем исчезать.

Часто у вас встречала фразу, что некачественно собранный аромат "рассыпается" - что это значит? Вообще гармонию аромата реально оценить объективно? И нужно ли это?

Гармония аромата объективная вещь для тех, у кого есть "большая нанюханность". Имея некую базу данных ароматов для сравнения, начинаешь понимать закономерности, по которым живут композиции. Всё тоже самое происходит с живописью, литературой, музыкой и кино. Есть откровенно плохие произведения, где нарушены законы построения композиции. Но бывает, когда автор нарушает их намеренно и в итоге получается нечто интересное. Чтоб отличить дурацкий экзерсис от действительно серьезной работы нужна большая база данных для сравнения, больше ничего. И если в случае с живописью или музыкой можно очень чётко объяснить, что именно не так в произведении, то с парфюмерией всё гораздо сложнее, в силу отсутствия единого (и понятного) ольфакторного словаря, который был бы знаком человеку, впервые понюхавшему аромат (я имею ввиду человека без каких-либо представлений о том, как строится парфюмерная композиция).

И все-таки, как эту "рассыпучесть" понять и ухватить?

Это как в живописи или фотографии, когда картина построена против всех правил композиции.

Тоже самое с ароматом - нюхаешь и понимаешь, что ингредиенты живут по-отдельности, не играют единую симфонию, а фальшивят. Но, повторюсь, чтобы понять, что это диссонанс, надо иметь парфюмерный бэкграунд.

Хорошо, тогда про бэкграунд давайте поговорим. Как-то у Кати Хмелевской я спросила - как писать о парфюмерии, если о ней мало пока знаешь и она мне ответила - быть честным. А что вы посоветуете? Или лучше в таком случае вообще не писать?)))) Как опыт-то нарабатывать этот?

Я бы посоветовала, прежде чем честно писать всякую ерунду типа "нестойко" и "химоза", поучить матчасть. То есть набрать как ольфакторный словарь, так и ольфакторный опыт. Осознанно нюхать всё вокруг, замечать запахи, пытаться их описывать, понять как работает именно в вашем случае механизм восприятия запахов и с каким другим чувством его проще всего связать для начала - звук, визуальный образ, тактильное ощущение, цвет, температура, геометрия. Попытаться встроить ольфакторный мир, как полноценную часть всего остального.

Честность по отношению к парфюмерии очень относительна. Приоритеты и вкусы могут радикально измениться, когда погружаешься в тему глубже. Опа - правда стала совсем другой

Я отличную статью читала когда-то, про вина. Как научиться в них разбираться. Там такая аналогия была - вот кто-то видит офис как суету отдельных людей, а кто-то как запах тонера в соседнем кабинете, дезодорант соседа или аромат бутера в кухне через стенку. Потом и с вином - начинаешь выделять нюансы. С духами так же? То есть на практике это как работает - надо тормознуться в моменте, вдохнуть и начать анализировать?

Да, совершенно верно. Переключить мозг на ольфакторный анализ пространства. Начать можно с собственной кухни.

Так, что надо сделать?? Нюхать приправы? Жидкость для мытья посуды? Булочки в хлебнице?

Нюхать всё, что по вашему мнению имеет запах. То, что с первого вдоха запах не имеет - нюхать тоже, например, камни 😜

Надо делать записи? Кстати про камни, у гальки нагретой на солнце потрясающий запах.

Нюхать, запоминать, анализировать, раскладывать сложный запах на более простые. Придумывать ассоциации. Можно записывать, так будет легче понять, как поменяется восприятие, но можно и не писать ничего, правил никаких нет.

Ок, тогда попрошу рекомендации на кого стоит подписаться и что читать, чтобы поскорее наработать этот самый бэкграунд :)

Конечно Катя Хмелевская , Ксения Голованова, Маша Кондратьева, Матвей Юдов и в целом фрагрантика, как русскоязычная, так и английская. на фрагрантике можно найти "своего" автора и читать его. 

Ресурс aromo.ru сейчас на стадии становления, и возможно, скоро там тоже появятся интересные материалы. из англоязычных блогеров сейчас никого не читаю, потому что меня в данный момент больше волнуют наши локальные вещи, хватает английской фрагрантики.

Из оффлайн рекомендовала бы Анну Зворыкину (кстати забыла про её телеграм - Другая парфюмерия), её курсы как раз дают базовое представление о том, из чего складываются ароматы и как их правильно нюхать.