Аргентина

Начало виноделия Аргентины – время великих открытий. Вместе с новыми поселенцами в страну попали лучшие виноградные лозы всевозможных сортов. Но лучших виноделов, видимо, не попало, потому что до 1990-х годов вино было посредственным. Его делали для внутреннего потребления: много и не особо качественно. Все изменилось, когда вино начали экспортировать.

Аргентина вышла на мировой рынок. Но для этого пришлось значительно улучшить его качество: освоить новые технологии, тщательнее разобраться в процессах производства, заказывать новое оборудование. В итоге Аргентина занимает 5-е место в мире по производству вина.

Почвы и климат тоже сыграли в этом роль. Тут есть все, чтобы виноград медленно созревал и меньше болел. Конечно, случаются проблемы, например, выпадает град, поэтому виноградники защищают сеткой.

Основной регион виноделия – долина реки Мендоса. Это около 70% всего виноделия Аргентины. Остальные – Сальта, Ла-Риоха, Сан-Хуан и Рио-Негро встречаются и у нас, хотя, гораздо реже.

Главный сорт Аргентины – Мальбек, тут он стал королем. Выращивают также Каберне Совиньон, Сира, Мерло, правда, они встречаются реже. В Рио-Негро – Пино Нуар. Из белых сортов – Шардоне, Совиньон Блан, Вионье и Торронтес – еще один символ виноделия Аргентины.

Часто встречается Каорский купаж – Мальбек, Мерло, Таннат. Найдите это вино для дегустации и сравнить два купажа из разных частей света.

 В Аргентине принята классификация вина:

• Indication de Procedencia (I.P.) – вина с указанием общего места происхождения;
• La Indication Geografica (I.G.) – вина с указанием определенного географического региона.
• La Denomination de Origen Controlada (D.O.C.) – вина, контролируемые по происхождению.

Все фото для этого поста взяла у Варламова. Вот еще несколько фотографий винодельни: