АРБУЗ

Арбуз является однолетним травянистым растением семейства Тыквенные. Считается, что изначально арбуз произрастал в Южной Африке. Именно там он растет еще и в диком виде. Арбуз был известен и возделывался еще в Древнем Египте. 

🎯 Арабы очень ценили лечебные свойства арбуза: они говорили: «…очищать тело и выносить болезни из тела, если принимать его постоянно перед едой».

Арбуз - это гигантская ягода) и не только вкусная, но и полезная!

Состав и полезные свойства арбуза:

👉 Спелая мякоть арбуза содержит пектины, белки, органические кислоты (яблочную и лимонную); витамины С, В1, В6, РР, биотин, фолиевую кислоту, каротин; минералы (кальций, магний, железо, калий, натрий, фосфор); щелочные вещества.

👉 Пищевые волокна, содержащиеся в арбузе, способствуют нормализации метаболизма, фруктоза делает плод отличным вариантом для питания людей, страдающих диабетом.

👉 Семена арбуза содержат до 25 % жирного масла, линолевую, линоленовую и пальмитиновую кислоты. Масло семян арбуза по физико-химическим свойствам схоже с миндальным маслом и может заменять его, по вкусовым качествам похоже на оливковое масло.

👉 Употребление арбуза положительно влияет на деятельность органов кроветворения, пищеварения, сердечно-сосудистой системы, желез внутренней секреции, нормализует обмен веществ, усиливает перистальтику кишечника. Он полезен при болезнях печени, камнях желчного пузыря и мочевыводящих путей, малокровии, болезнях мочевыводящих путей, ацидозах различного происхождения.

👉 Арбуз обладает выраженным мочегонным свойством, а также желчегонным, противовоспалительным, жаропонижающим, противосклеротическим, слабительным и общеукрепляющим свойствами. 

👉 Хотя арбуз состоит из воды на 95 процентов и по калорийности является очень низкокалорийным продуктом, тем не менее гликемический индекс арбуза очень высокий. Это важная вещь.

Высокий гликемический индекс это то, что заставит Вас потом испытывать чувство голода и постоянно есть. Ведь дело в том, что после приема арбуза в огранизме выбрасывается инсулин. Он резко снизит уровень глюкозы в крови.

👉 Спелый арбуз имеет красный цвет. Такой цвет дает ему ликопин. Кстати, ликопин также содержится в помидорах. Особенно много ликопина содержится в термически обработанных помидорах. Этот ликопин препятствует развитию рака. Целые исследования были этому посвящены. Так вот, в арбузе содержится еще больше ликопина, чем содержится в помидорах.

Осторожность в употреблении арбуза:

Следует помнить, что арбуз прекрасно впитывает нитраты, поэтому может вызвать не только аллергические реакции, но и нанести существенный вред здоровью. Не следует бесконтрольно употреблять арбуз диабетикам и людям, страдающим почечной недостаточностью. Арбуз содержит много сахара.

Как правильно хранить арбузы?

Для хранения лучше положить арбуз в холодильник. Но куда мы такой арбуз поместим? Поэтому ничего страшного не случится, если целый неразрезанный арбуз хранить при комнатной температуре.

Но если арбуз разрезали, то его нужно съесть. Хранить его нежелательно.