АНЕМИЯ

АНЕМИЯ

Тайный сад

Начнём немного издалека, чтобы в общих чертах понять, что происходит в нашем организме.

Кровь - это жидкость, циркулирующая в организме. У здорового человека кровь составляет около 5% от веса тела, объем её равен примерно 5,5 литра. В состав крови входит бесцветная прозрачная жидкость – плазма. В ней можно выделить:


- неорганические вещества (вода, минеральные соли),

- органические вещества (белки, глюкозу, гормоны, витамины и др).


Также в состав крови входят форменные элементы:


- эритроциты (красные кровяные тельца), занимающие около половины объема крови;

- лейкоциты (белые кровяные тельца); 

- тромбоциты (кровяные пластинки).


Кровь выполняет разнообразные функции:

1) Она переносит кислород и питательные вещества ко всем клеткам и уносит от них продукты жизнедеятельности, такие как углекислый газ.

2) При снижении температуры окружающей среды, кровь нагревается и переносит тепло к тем органам, которые необходимо согреть.

3) Кровь поддерживает в организме относительное постоянство химического состава и физического состояния (гомеостаз), перенося биологически активные вещества и регулируя его таким образом.

4) Форменные частицы крови выполняют защитные функции: лимфоциты убивают различные бактерии и вирусы, тромбоциты образуют сгустки крови (тромбы) в том месте, где происходит повреждение сосуда и таким образом защищают от кровопотери.

Чем качественней кровь, тем лучше она выполняет свои функции.


Теперь давайте более подробно рассмотрим такие форменные элементы крови как эритроциты, т.к. в них находится железо, которое необходимо для их образования. Белок, заполняющий эритроциты, называется гемоглобин. Основная часть всего железа в организме содержится в гемоглобине-пигменте крови, который переносит кислород.


Общее содержание железа в организме взрослого человека составляет примерно 4 грамма, причём 2/3 этого количества включены в гемоглобин.


Запасы железа, главным образом, в селезёнке, печени и костном мозге, составляют около 1/4 от общего количества железа в организме. Из оставшегося количества большая часть содержится в миоглобине (скелетные мышцы и миокард) и других гемовых белках и только 0,1% общего железа организма находится в плазме, где оно связано с транспортным белком трансферрином.


В среднем с пищей мы получаем около 20 мг железа, но всасывается менее 10% от этого количества.

Секреция желудка играет важную роль в процессе всасывания железа, поскольку под воздействием желудочного сока железо высвобождается из пищи. 

Основным местом всасывания железа является тонкий кишечник. Именно поэтому важно, в каком состоянии находится наш кишечник, как полезные нутриенты могут в нем усваиваться.


В пище железо содержится в основном в виде трёхвалентного железа - такой вариант железа не наносит вреда желудочно-кишечному тракту, в отличие от двухвалентного железа.

Железо содержится в мясных продуктах, черносливе, изюме, гранатах, персиках, абрикосах, яичном желтке, зелени, хлорофилле. Но лучше всего железо усваивается из мясных продуктов и субпродуктов (гемовое железо).


Всасыванию железа способствуют некоторые простые углеводы - лактоза, фруктоза, сорбит, а также аминокислоты - гистидин, глицин и лизин. Щавелевая кислота и дубильные вещества ухудшают всасывание железа, поэтому шпинат, щавель, черника, которые богаты железом, не могут служить его хорошим источником.


Фосфаты и фитины, содержащиеся в зерновых, бобовых, орехах и некоторых овощах, препятствуют всасываю железа. Также усвоению железа препятствуют чай, кофе, большое количество в рационе пищевых волокон, особенно отрубей, молочные продукты, яйца.


Витамин С, кобальт и марганец способствуют усвоению железа из пищи, а дополнительный прием препаратов кальция нарушает всасывание железа организмом.


Медь является необходимым элементов, и ее недостаток может приводить, в том числе, к анемиям.


После попадания в клетки слизистой оболочки кишечника железо либо транспортируется непосредственно в кровь, либо связывается с апоферритином, сложным железосвязывающим белком, с образованием ферритина (депо железа). В тканях железо находится в основном в форме ферритина, и именно его уровень определяет запасы железа в организме. Свободное железо очень токсично, и связывание его с белками обеспечивает транспорт и хранение железа в нетоксичной форме.


Железо выводится из организма через желудочно-кишечный тракт, с отмершими клетками кожи и у женщин во время менструаций. Небольшое количество железа выводится с мочой и пОтом (больше).


Дефицит железа может быть обусловлен снижением поступления его в организм, нарушением всасывания, увеличением потерь железа или массивным ростом инфекции, грибов, паразитов или комбинацией этих причин.

Report Page