Аки или Blighia sapida

Формы и разновидности

Аки или Blighia sapida - плодовое дерево семейства Сапиндовые. На Ямайке считается национальным фруктом.

Народные названия аки: блигия вкусная, ankye ,achee , akee , ackee яблоко или ayee.

История аки

Название "аки" произошло от «аkye fufo» на наречии чви в Гане. Второе название Блигия дано роду Аки немецко-английским ботаником Карлом Кенигом в честь английского мореплавателя, вице-адмирала Уильяма Блая (1754—1817), путешествовавшего с Д. Куком. В 1793 году Уильям Блай привез из очередной экспедиции к Африканскому континенту саженцы аки на остров Ямайка. Поэтому родиной этого растения по праву считают Западную Африку.

Распространение аки

Ареал распространения аки: Западная Африка, Антильские и Багамские острова, Барбадос, Тобаго, Тринидад, Гренада. Растет это тропическое дерево во Флориде (США), Центральной Америке, на Кубе и Гаити. Плоды аки употребляют в пищу только жители Ямайки. Дерево выращивают в качестве декоративного в Колумбии, Бразилии, Венесуэле и других регионах Америки. Произрастает не только на плодородных, но и на бедных песчаных почвах. Растение не терпит затопления почвы.

Культивирование аки

Blighia sapida выращивают на умеренно плодородных почвах. Рассаду держат в полутени. Растёт быстро. Годовой прирост в природе составляет 70 см. В северном Кот д'Ивуаре наиболее быстро растущие экземпляры за 3 года вырастают до 4 м. В Камеруне молодые деревья, выращенные из семян, начали цвести через 5 лет, а плодоносить - через 7 лет. Во Флориде деревья из семян, начинают плодоносить через 3-6 лет, а привитые деревья дают фрукты и через 1–2 года. Блигия цветёт дважды: сначала в конце сухого сезона и во второй раз - в конце сезона дождей. Зреют фрукты 6 месяцев. В тропической Америке цветёт и плодоносит круглый год. Цветки опыляются насекомыми (пчёлы).В Африке произрастает как на плодородных почвах, так и на неплодородных песчаных почвах и известняке. Не терпит затопления почв. Хорошо размножается семенами. Вес семени составляет примерно 3 грамма. Семена хранить долго нельзя, так как при пересушке всхожесть пропадает. Рекомендуется посеять их в течение нескольких дней после извлечения из фруктов. Семена прорастают 2-3 месяца. И всё-таки сохранить семена можно. В увлажнённом состоянии при температуре +21° они могут сохраняться в течение 3-х месяцев. Потом они прорастают через 2-4 недели, всхожесть при этом составляет 80 %. Местоположение - солнечное (включая прямые солнечные лучи). Также размножают черенками и прививкой.

Внешний вид аки

Аки представляет собой дерево 7 - 10 метров в высоту, с коротким стволом и плотной кроной. Имеются зеленые продолговатые либо эллиптические листья, зеленовато-белые ароматные цветки и грушевидные плоды. Плод по мере созревания превращается из зеленого в ярко-красный в желто-оранжевый и распадается, открывая три больших блестящих черных семечка, каждое из которых частично окружено мягкой, кремовой или губчатой ​​мякотью от белого до желтого цвета с ореховым вкусом

Использование аки в пищу

Употребление в пищу аки, довольно опасное занятие. Несозревшие фрукты довольно ядовиты, во всех частях плода (самая большая концентрация в семенах плода) содержатся фитотоксины: гипоглицин А и гипоглицин В. Токсины в организме человека превращаются в метиленциклопропилуксусную кислоту (MCPA), которая особенно токсична.Токсины вызывают ингибирование бета - окисления жирных кислот и отравление известное, как «ямайская рвотная болезнь». Отравление сопровождается тошнотой и рвотой, головной болью, головокружением, болями в теле, слабостью, потерей сознания, спазмами, судорогами, гипогликемией. Довольно быстро развивается поражение ЦНС, энцефалопатия, гипогликемический шок и наступает смерть. Антидота и специфического лечения нет, летальность крайне высокая. Безопасно можно употреблять в пищу можно только мякоть полностью созревших фруктов. Фрукт неоднократно был виновником локальных эпидемий, особенно среди бедных слоев населения в Ямайке и африканских странах, из-за высокой доступности фрукта и низкой доступности других продуктов, высоких вкусовых качеств и плохой осведомленности населения о его опасности. Интересно, что аки используется местным населением, в основном африканских стран, как яд для ловли рыбы, его древесина – как популярный стройматериал, а цветы, плоды и другие части растения используются в народной медицине.

Медицинское использование аки

Известно использование аки для лечения: желтой лихорадки, эпилепсии, отеков, язв, мигреней, коньюктивита, гепатита, циррозов, проблем ЖКТ и много другого. Применяют как слабительное и мочегонное средство и даже как зубную пасту. Измельченную кору применяют в качестве противоядия от укусов змей и скорпионов. Но самым сумасшедшим применением является использование семян растения для устранения тошноты и рвоты.

Другие использования аки

Во многих странах Африки, Центральной и Южной Америки аки используют для приготовления мыла, ароматической воды и масла для промышленных целей. В некоторых странах из аки делают косметику и из семян аки даже чернила для татуировок.

Для Ямайки и некоторых африканских стран, экспорт аки – одно из основных средств пополнения бюджета страны, однако многие страны запретили ввоз, либо использование аки, как пищевого продукта.