Овощное рагу
eshlubi
Ингредиенты
- Баклажаны - 4 штуки
- Кабачки - 2 штуки
- Помидоры - 7 штук
- Огурцы - 3 штуки
- Чеснок - ½ головки
- Орегано сушеный -2 столовые ложки
- Базилик - 2 столовые ложки
- Шафран - 1 столовая ложка
- Масло оливковое - 50 г (полить и перемешать перед подачей)
Приготовление
Берем кадку или противень.
Баклажаны, кабачки, огурцы и помидоры чистим, режем крупными кубиками. баклажаны предварительно посолить и подождать пока выйдет горечь
Пропускаем чеснок через чеснокодавилку. Добавляем орегано, базилик, шафран. Все смешиваем.
Помещаем все это в духовку на 20 минут.
Достаем, перемешиваем, добавляем соль.
Отправляем в духовку еще на 30 минут.
Перед подачей поливаем маслом.