абсент

И снова на связи ваш проводник в мир интересных историй и качественного потребления алкоголя. Как ваша неделька? Сегодня мы поговорим про абсент. Наш почтенный старина Хем не раз упоминал этот напиток в своих романах и конечно сам любил и пил этот напиток классическим способом, о котором так же будет написано позже.

Для начала разберемся, что это за напиток, из чего его делают и, как говорится, с чем его "едят".

В первую очередь абсент это настойка, но при приготовлении, как один из методов, используется дистиляция. Процессу перегонки подвергают спирт, в котором предварительно настаивают травы, в частности полынь. Так же в его состав входят такие растения как анис, аир, фенхель, мята, дягиль, ромашка, кориандр и другие. Веществом, отличающим его от других алкогольных напитков, выступает туйон. Именно его большое содержание в абсенте XIX века дало почву множеству негативных историй об этом напитке. Крепость абсента варьируется от 54 до 86 %. Содержание же туйона сейчас регламентировано и не может превышать одного процента. Абсент, который сводил с ума французскую аристократию мог содержать вплоть до 23 %.