Значение жира для организма животных
Значение жира для организма животныхСкачать файл - Значение жира для организма животных
Жирные кислоты, входящие в состав пищевых жиров, делятся на три большие группы:. По своей природе пищевые жиры могут быть животными и растительными. В растительных маслах подсолнечное, кукурузное, хлопковое, льняное, соевое, конопляное и др. Защитная функция - жировая ткань, обволакивая органы человека, фактически защищает их от механических сотрясений и травм, смягчая и амортизируя результаты внешних воздействий. Жировая ткань фиксирует внутренние органы и сосудисто-нервные пучки. Жир входит в состав секрета сальных желёз, предохраняющего кожу от высыхания;. Терморегуляторная функция - благодаря крайне низкой теплопроводности жир, откладываемый в подкожной жировой клетчатке, служит теплоизолятором, предохраняющим организм от потери тепла. При охлаждении организма на генерирование тепла расходуются липиды. Основным представителем мононенасыщенные жирных кислот в рационе является олеиновая кислота. Ее основными пищевыми источниками служат оливковое и арахисовое масло, свиной жир. Среди полиненасыщенных жирных кислот ПНЖК выделяют два класса: Они не могут синтезироваться в организме, относятся к незаменимым эссенциальным веществам и должны поступать с пищей. При старении организма и некоторых болезнях способность синтезировать ДГК и ЭПК полностью утрачивается. Арахидоновая кислота является незаменимой в организме только при недостатке линолевой кислоты. Также они оказывают кардиопротекторное и антиаритмическое действие. Все эти факторы уменьшают риск возникновения атеросклероза, ишемической болезни сердца, инфаркта миокарда, инсульта. Омега-3 жирные кислоты содержатся в жирных породах морских рыб, таких, как лосось, тунец, анчоусовые и сардины, в морепродуктах, а также в растительных маслах, таких как льняное, соевое и рапсовое, грецких орехах. Омега-6 жирные кислоты синтезируются в большинстве растений, которые растут на суше, поэтому основным их источником являются растительные масла - из завязи пшеницы, семени льна, соевых бобов, арахиса, рыжиковое масло, горчичное масло, масло подсолнечника, а также грецкий орех, миндаль, семечки подсолнуха. В настоящее время оптимальным соотношением в питании ПНЖК различных семейств считается следующее: Кроме того, существует множество пищевых добавок, содержащих омега-3 жирные кислоты основанные на рыбьем жире или на морских водорослях и омега-6 жирные кислоты основанные на масле бурачника или масле энотеры. Недостаточность этих нутриентов представляет серьезную угрозу для здоровья. Основное их назначение в том, что они, наряду с холестерином, являются структурной основой клеточных мембран и мембран органелл. Фосфолипиды — это важные составляющие сурфактанта в альвеолах легких, липопротеидов плазмы крови и желчи. Они принимают участие в работе нервной системы — без них невозможно осуществление функции возбудимости и передачи нервных импульсов. Фосфолипиды мембран тромбоцитов необходимы в процессе свертывания крови для остановки кровотечения. Важнейшим фосфолипидом является лецитин , состоящий из глицерина, жирных кислот, фосфорной кислоты и холина. Он является антагонистом холестерина и играет важную роль в предохранении организма от атеросклероза. Лецитин ускоряет окислительные процессы, процессы роста и развития, повышает сопротивляемость организма к воздействию токсических веществ ядов , стимулирует желчеотделение, принимает участие в водном обмене, способствует всасыванию жира в кишечнике, стимулирует образование эритроцитов и гемоглобина, имеет большое значение в регулировании жирового обмена в печени, препятствуя ее жировой инфильтрации. Лецитином богаты яичный желток, печень, молочный жир и главным образом продукты растительного происхождения — соя, бобы, гречневая крупа, зеленый горошек, нерафинированные растительные масла. Синтез лецитина осуществляется в самом организме, но при длительном отсутствии в пище может обнаружиться его недостаток. Суточная потребность человека в лецитине составляет 0,5 г. Основным животным стерином является холестерин. Холестерином богаты продукты животного происхождения: Почти отсутствует холестерин в продуктах растительного происхождения. Последствия избыточного поступления жиров с пищей. Все это ведет к гиперлипидемии, а в дальнейшем к развитию дислипопротеинемии — базовому нарушению пищевого статуса, лежащего в основе развития атеросклероза, сахарного диабета и избыточной массы тела и ожирения. Большинство липидных соединений организма человека могут при необходимости быть синтезированы в обменных процессах из углеводов. Защита персональных данных ЗАКАЗАТЬ РАБОТУ. Для студента самое главное не сдать экзамен, а вовремя вспомнить про него. E Назначение бицилина-3 ежемесячно в течение 3 лет E Назначение нестероидных противовоспалительных препаратов. Назначение лекарственных препаратов при оказании II. Назначение лекарственных препаратов при оказании III. Назначение и выписывание лекарственных препаратов III. СЛОВО И ЕГО ЗНАЧЕНИЕ В РЕЧИ V. Анализ художественно-выразительных и лексических средств данного эпизода. О воспитании и самовоспитании Абсолютное значение одного процента прироста Абсолютные величины, их сущность и значение, единицы измерения. Адаптивное значение психического отражения АЗОТИСТЫЙ БАЛАНС. Но предоставляет возможность бесплатного использования. Есть нарушение авторского права? Жирные кислоты, входящие в состав пищевых жиров, делятся на три большие группы: Пластическая функция - липиды входят в состав мембран клеток и клеточных структур. Жир входит в состав секрета сальных желёз, предохраняющего кожу от высыхания; Терморегуляторная функция - благодаря крайне низкой теплопроводности жир, откладываемый в подкожной жировой клетчатке, служит теплоизолятором, предохраняющим организм от потери тепла.
Значение жиров для человеческого организма.
4 джи смартфон с мощным аккумулятором
Жиры. Функции и значение жиров для организма человека. Жирные кислоты
Можно ли кормящей маме булочки
Эротические рассказы рунета стульчик нет
Каково значение жиров для человека и как определить его количество
Краска плохо сохнет что делать
Toshiba satellite a200 23p характеристики