Засолка скумбрии в домашних условиях рецепты фото
Засолка скумбрии в домашних условиях рецепты фотоСкачать файл - Засолка скумбрии в домашних условиях рецепты фото
Для засолки скумбрии можно взять свежую или размороженную рыбу, которая более доступна. Скумбрия может быть посолена целой, без головы или нарезанной на кусочки. Существует рекомендованное количество соли для соленого раствора, а вот с видом, составом и количеством специй соленой скумбрии можно поэкспериментировать на свой вкус. Подпишись на рассылку и получи бесплатно карточку для составления меню. Сахар — 1 ст. Смесь перцев — 1 ч. Пряности — по вкусу тмин, фенхель, гвоздика Шелуха луковая — 1 горсть -и Чай черный — 2 ч. Для приготовления рассола, в котором будет солиться скумбрия, нужно добавить в воду соль, сахар, специи. Далее возможны два варианта. Заварка черного чая и луковая шелуха окрашивают поверхность скумбрии в аппетитный золотистый цвет. Засолку скумбрии покажу на этом примере. При выборе скумбрии отдайте предпочтение красивым рыбам: Желательно брать скумбрию пожирнее, и под жирностью имеются в виду толстые на вид и на ощупь рыбы, а не рыбы с желтыми жирными пятнами на поверхности! Если она заморожена, то разморозьте. Причем при потрошении удалите не только кишечную часть, но и черные пленки и все, что может испортить вкус готовой рыбы. Поместите скумбрию в подходящий контейнер стеклянный или эмалированный. Пластиковые пищевые контейнеры тоже подходят. Главное, чтобы рыба свободно располагалась в них и была полностью покрыта рассолом. В своём варианте засолки я отрезала хвостовую часть, чтобы рыба лучше разместилась в выбранном контейнере. Очень удобны герметичные контейнеры, которые можно перевернуть другой стороной или взболтать, без риска пролить. Залейте скумбрию остывшим и процеженным ароматным рассолом. По желанию и по вкусу можно добавить ещё таких же, но свежих специй. Дайте скумбрии в рассоле сначала постоять при комнатной температуре три часа, а затем поместите в холодильник на время, необходимое для посола. Рекомендуется солить скумбрию дома не менее двух дней, а желательно — три. Готовую скумбрию для подачи можно просто нарезать на порционные кусочки или филировать. Хочу засолить скумбрию по ВАшему рецепту. Подскажите пожалуйста, сколько она будет храниться в холодильнике? И можно ли заморозить, так как боюсь рыбины нашей семье быстро не съесть Ответ: Анастасия, такая скумбрия хранится не дольше недели. А еще лучше приготовить для начала половину порции, например. Спасибо за интересную, содержательную статью и хороший рецепт. В последнее время разочаровалась в качестве посола рыбы, в том числе и скумбрии, купленной в магазине, а цена нынче не маленькая. Чем выбрасывать деньги на ветер, лучше засаливать самой, тем более есть много разных рецептов. Вот нашла Вашу статью и мне очень понравился рецепт. Теперь у меня проблем не будет и каждый раз буду удивлять гостей новым удивительным вкусом. Елена, приятного аппетита Вам и Вашим гостям. О сайте О чем сайт Об авторе О команде Услуги Бесплатно Каталог Каталог рецептов Что приготовить из…? Новое Отзывы Меню-менеджмент Заморозка: Как засолить скумбрию дома Написал Nina Minina в категории Вторые блюда , Рецепты повседневные , Рыба , Что приготовить на обед и ужин Все хорошие хозяйки уже пользуются карточками с рецептами. Нажимая на кнопку 'Получить карточки', я даю согласие на обработку персональных данных и соглашаюсь c политикой конфиденциальности. Салат из скумбрии, овощей и гренок. Закуска из скумбрии с хреном. Октябрь 12th,
Тонкости засолки скумбрии в домашних условиях
Круговое движение правила проезда 2017 год
Понятие математического развития
Скумбрия солёная в домашних условиях
Мебель в самаре стулья каталог
Скачать инструкцию стиральной машины bosch
Как посолить скумбрию
Со скольки можно работать вожатым в лагере
Как засолить скумбрию дома
Достопримечательности крыма как добраться