Запеканка из картофельного пюре с фаршем
Что приготовить?
Ингредиенты:
Картофель - 1 кг.
Фарш свиной - 600 гр.
Морковь - 300 гр.
Томатный соус - 3 ст. л.
Лук репчатый - 250 гр.
Сыр - 50 гр.
Масло сливочное - 30 гр.
Масло растительное - 4 ст. л.
Манная крупа
Соль
Приготовление
Очищаем картошку, моем ее и заливаем холодной водой. Ставим вариться, в процессе снимаем пенку и солим по вкусу.
Очищаем и измельчаем морковь и репчатый лук. Морковь натрем на крупной терке, а лук нарежем мелким кубиком. Наливаем в сковороду рафинированное растительное масло и жарим все до мягкости на среднем огне, периодически помешивая.
Когда овощи станут мягкими и румяными, добавляем мясной фарш.
Все перемешиваем и тушим под крышкой около 15 минут.
Добавляем специи, солим по вкусу и кладем томатный соус.
Перемешиваем и даем потомиться под крышкой еще минут 5-10.
Когда картофель будет готов, сливаем отвар в отдельную посуду.
Разминаем картошку толкушкой. Подливаем картофельный отвар, чтобы получилось нежное картофельное пюре.
Берем глубокую форму для запекания, смазываем дно и стенки мягким сливочным маслом и присыпаем манкой.
Выкладываем половину картофельного пюре, разравниваем его вилкой.
Следом кладем начинку для запеканки - обжаренный фарш с овощами. Тоже все разравниваем.
Накрываем начинку второй половиной картофеля, чтобы также получился ровный верх.
Посыпаем все измельченным сыром и отправляем в горячую духовку.
Готовим нашу запеканку 30 минут при 200 градусах.
Подаем запеканку горячей. Приятного аппетита!
Источник: finecooking.ru